|
天气一天比一天凉爽，我们的胃口也好了起来。但大鱼大肉吃多了，也应该适量吃些清理肠道的食物，让身体更加通畅。 说到清理肠道的最佳食物，就不得不提到魔芋了，魔芋是世界卫生组织认定的为“宝贵的天然保健食品”，是膳食纤维含量最高的食物。它不仅是肠道垃圾的克星，更是三高患者的福音，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”，也因此受到不少减肥健身人的追捧。 01 魔芋的功效 辅助降脂减肥 魔芋是所有食材中膳食纤维最丰富的，其膳食纤维能在人体内膨胀100倍以上。而且它的口感细腻、有饱腹感、能量低，有辅助降脂减肥的功效，想要减肥的人不妨把它作为主食。 护血管、防冠心病 和粗粮中的膳食纤维不同，魔芋中的膳食纤维是可溶性膳食纤维，能够抑制人体对胆固醇的吸收利用，魔芋中所含的粘液蛋白可减少人体内胆固醇的堆积，从而保护血管，有利于动脉粥样硬化斑块的消除。 中医也认为它可以活血化瘀，特别适合痰凝血瘀体质的人。 人老腿先衰，腿沉重发软、水肿、膝盖痛，一定要学做这个动作！60岁70岁练非常好，80岁练也有效！点进视频，国家中医康复治疗师学养身教您做！ 改善血糖 魔芋本身的GI值就非常低，只有17，它含有的膳食纤维进入肠道后，会在肠壁上形成一层保护膜，从而减缓食物在消化道中的流动速度，延长肠胃道内食物的滞留时间，从而减缓血糖上升。 有助于排毒防癌 丰富的膳食纤维可以留存粪便中的水分，从而促进排便顺畅，缓解便秘。同时它还含有多种维生素，以及钾、磷、硒等矿物质，尤其是抗癌明星硒元素，含量比较丰富，有助于防癌、抗癌。 防治痔疮 痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于魔芋中的水溶性膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。 小提示： 魔芋虽好，但它有毒，别生吃！ 魔芋全株有毒，以块茎为最，因此不能直接食用，必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，从超市里可以购买到其加工产品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。 另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。 由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。 膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能完全把魔芋当饭吃，不宜食用过量，每日应以半两为宜，最多不超过一两。 02 魔芋食疗方 糖尿病食谱——凉拌魔芋 材料：准备魔芋150克，香芹100克。生抽、米醋各15克，鸡精、香油各适量。 做法：首先魔芋切成小条；香芹择洗干净，切成段，分别焯水后投入凉水中冷却。然后将冷却的魔芋和香芹沥水，装盘，加入各调味料拌匀即成。 魔芋低热量、低脂、低糖、高纤维，可增加饱腹感，是糖友理想的食物。 降压食谱——魔芋拌芹菜 材料：准备魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。 做法：将魔芋煮熟，晾凉后切成丝，芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。 芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。它可以改善血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用，和魔芋搭档效果更佳。 魔芋地三鲜 材料：茄子、魔芋、青椒。 做法： 1、茄子切块，下锅煸制，加少许水，盖盖焖制2~3分钟； 2、魔芋在冰箱中冷冻出蜂窝后，化冻切块，下锅煸炒，撒一点盐让魔芋入味； 3、魔芋上焦边后，下入青椒和茄子，再烹入碗汁翻炒均匀即可。碗汁调配法：葱蒜片、3勺酱油、1勺醋、少许盐、白糖，香油，再加入清水和淀粉调制均匀。 魔芋和茄子都可以活血化瘀，搭配食用功效更好。 |
|
|
