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天气越来越冷，白菜豆腐成为了家里最常吃的蔬菜，价格便宜，做法多样而且营养价值非常的丰富，在北方非常的受欢迎。白菜豆腐做法看似简单，但要想好吃还是有很多技巧的，今天老左就给大家分享一个非常好吃的做法，每一步都会详细讲解，出锅汤汁都不剩，天冷了来上一锅开胃下饭，吃完全身都暖和。来看看具体是怎么做的吧！ 
做法： 1，准备好所需要的食材：白菜，豆腐，鸡蛋，葱花，蒜末，小米辣，食盐，白糖，蚝油，生抽。 
2，准备好白菜一块一块掰下来，清洗干净掰成小块放入盆中备用。 
3，准备好一块老豆腐切成方块，再切成半厘米左右的薄片放入碗中备用。 
4，调一个料汁：碗中加入食盐，白糖，三勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀。 
5，碗中打入两个鸡蛋打散，均匀的淋在豆腐上，轻轻的晃动碗使豆腐均匀的沾上蛋液。 
6，起锅烧油，油热后下入裹上蛋液的豆腐片，轻轻的晃动锅避免豆腐片粘锅。 
7，煎到豆腐片一面金黄后翻面继续小火慢煎，煎到两面金黄微焦后即可出锅。 
8，锅中留少许底油倒入两个鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎盛出备用。 
9，锅中倒入少许食用油，下入切好的葱花，蒜末，小米辣炒香。 
10，把清洗好的白菜放入砂锅中，摆放上煎好的豆腐片，倒入鸡蛋和炒香的葱花蒜末小米辣，淋上调好的料汁，盖上盖子炖8分钟。 
11，时间到开盖满屋飘香，看着就有食欲，多种蔬菜搭配营养丰富，开胃又下饭，天冷了来上一锅吃完浑身暖和。
今天就给大家分享到这，喜欢白菜豆腐这种做法的家人们记得收藏！做法简单，色香味美，开胃又下饭。 |
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