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“不好好学习，以后找对象是填空题；好好学习，找对象就是选择题！”这谆谆教导用在美食上也一样，所以趁着不饿，赶快恶补…… ■ 七公 ↓阿哒姐海南粉及招牌海南腌粉  这里说的是合肥潜山路与祁门路交口新地中心地下美食街中的新店：阿哒姐海南粉。海南粉，海南米粉，地方特色。“招牌是米粉，卤汁是灵魂”，如其言，海鲜熬出的高汤卤汁，以之煮粉还叫腌粉，想想就入味。同时上桌的还有两小盒辣椒酱，红的是泡椒，一般般；黄的则是经典，海南特有的黄灯笼椒，“15万辣度单位，中国最辣世界第二！”。糖水中也有特色，如鸡屎藤，这是海南神草，全草入药，祛风活血、清热消暑。说起清凉糍补糖水，海南人用的是倒装句：清补凉。具体不解释了，推荐几个特色：炒冰斑斓清补凉、鲜榨椰奶糖水、榴莲米麻薯椰子冻。 ↓鹅叔及至尊烧鹅饭  鹅叔，合肥市四里河万科城市之光美好荟美食街上的小店。鹅叔用的是狮鹅，狮鹅大开口：一个鹅头1180！相信吗？贫穷限制不了我的想象，对我的行动却有绝对的约束力，不敢点，菜单上真有：至尊老鹅头 1180元（3-5年）。话回正题，没必要怀璧其罪，菜单主流还是大众消费，如：港式蜜汁叉烧 88元、狮头鹅肉饭 28元、至尊烧鹅饭 39元、蜜汁叉烧饭 28元/35元、潮汕卤味拼盘 108元等。狮头鹅，潮汕特有，号称“世界鹅王”，出了名的大个肉鹅，单只活体大点近30斤。没敢吃狮头鹅的头，却早见过狮头鹅的画面，还是听说过美味的广州鹅：“没一只鹅能跑出广州”。有这话，应该相信广东烧鹅。 ↓秦西里及潼关肉夹馍、油沷裤带面  秦西里也是四里河万科美好荟里的小店。老店新开，门口多出一句话：“每一个馍都很酥脆，都是现烤”。我对肉夹馍有陈见，但是这话却改变了我的三观：三次观察，决定试试。现烤的确实不一样，千层饼，外酥里软，很糯很香，细腻肉馅也是香味扑鼻。这才是地方经典小吃的真模样，街头的肉夹馍确实让人扫兴。油沷裤带面也是陕北风情：小面团，压扁拉长，啪啪啪，边拍边拉，二指宽下锅。捞起配汤撒调料，最后淋上一勺热油，激起扑鼻的热情，带动调料里的辣椒面，让人感动，泪流满面。很地道，不多说，再推荐几样：岐山臊子面、酸汤牛肉米线、羊肉泡馍、酸菜肉片臊子面。 |
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