 图片来源于网络 胡萝卜跟它 可不能一起吃 常言道“多吃胡萝卜补充胡萝卜素。”虽然知道“胡萝卜素”这个名词，但是很多人并不了解它。胡萝卜素有什么功效和作用？胡萝卜的饮食禁忌又有哪些呢？ 图片来源于网络 胡萝卜的功效与作用 胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。具体的功效作用如下：  图片来源于网络 01 保护眼睛 视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量。  图片来源于网络 02 抗氧化 胡萝卜素分子结构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。  |
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