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不少人尤其是有心脑血管病的人对猪油望而生畏不敢吃，原因是猪油含有的饱和脂肪酸比较多，会导致并加重动脉粥样硬化。 猪油与植物油相比确实是这样，但饱和脂肪酸并非一无是处，它也是人体所需要的一种营养素，而且是构成细胞膜、合成各种激素所必须的，所以不能吃猪油实际上冤枉了它。退一步讲，就算猪油对血管不好，也是在猪油的吃法上出了问题，主要有3点。 一是吃的过多。无论是什么油，每天所吃的量都不应当超过25克，植物油也不例外。 二是吃的单一。无论是什么油，各种营养成分的含量都有所差别，需要互补营养才更全面，所以不宜长期吃一种油，应当经常换着吃或是搭配着吃，猪油也是其中之一。 三是吃的过热。因为猪油更耐高温，所以常被用来煎炸烤，其中的饱和脂肪酸会在高温下转化成反式脂肪酸，这才是导致并加重心脑血管病变的“元凶”。 此外，很多加工食品比如酥油饼、莲蓉酥以及一些烤制的糕点等也会用到猪油和植物油，常吃这些食物，脂肪的摄入量会大大超标，从而对身体产生不良影响。 综上所述，即便是有心脑血管病的人，猪油并非禁食食物，科学合理地是完全可以的。你知道了吗？点个赞转发告诉更多糖友吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多糖尿病防治知识！ |
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