其实松饼在各国都有当地的特色松饼，例如英国的华夫松饼（Waffle），德式松饼（German Pancake）、荷兰小松饼（Poffertjes）等。 从Pancake的字面上即可知道，美式松饼其实是蛋糕的一种，只不过由平底煎锅（Pan）制成的，一般是以泡打粉或小苏打粉作为烘焙催化剂。
松饼口感轻盈蓬松，外层金黄色微焦，内部柔软湿润。它不仅味道美妙，而且质地轻盈易消化。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀。 松饼是最适合早餐、下午茶啦~ 不仅美味，而且含有大量优质碳水化合物和蛋白质，并富含钙、铁等多种营养成分。不用几分钟就可以让家人吃上一顿热乎乎的美味餐点。
热乎乎的松饼，淋上蜂蜜，配上一块黄油，看着黄油慢慢融化是一种享受，还可以搭配上自己喜欢的蓝莓，草莓等水果噢~ 今天做这款松饼，我们要用到一种食材——白脱牛奶。就是前面用淡奶油自制黄油后剩下的，用来做松饼非常的适合噢。如果没有白脱牛奶也可以用等量酸奶代替。简单几步就能享受美味，一起来看看吧。  美式松饼Pancake [ 食材 ] 材料：低筋面粉255g、糖12g、盐1g、小苏打2g、鸡蛋1g、黄油30g、白脱牛375g。
[ 食谱 ] 1, 大碗中倒入低筋面粉、糖、盐、还有小苏打，用蛋抽搅拌均匀。
2，再加入鸡蛋、 黄油，继续搅拌倒顺滑状态，大概是这样，有一定的流动性，滴下得纹路不会马上消失。
3，这时加热不粘锅，锅底抹上一层油。
4，用勺子挖面糊，从高处倒进锅里，维持勺子的位置不变，煎出来的松饼会更圆一些。
5，面糊出现很多气泡时就可以翻面了，两面煎到金黄就可以。
6，煎好的松饼一个个垒起来，淋上一层蜂蜜。
7，最后放上一小块黄油，装饰一下，就可以来享用啦。
8，松软的口感，还带着一股奶香味，这是发酵过的白脱牛奶赋予的滋味。
9，Pancake的制作真的简单到不敢相信，轻松搅一搅，就能得到一份精致的下午茶，还可以搭配喜欢的水果哟，赶紧做起来吧~
[ 注意事项 ] 1，在搅拌面糊时，要搅拌均匀，但不要过度搅拌。 2，要掌握好火候，不要太大或太小。以免煎焦或者不熟。 3，翻面时要轻、快、稳，以免松饼破裂。  |
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