松饼是西方最常见的早餐之一。 我家早餐基本是中西交替,不断变换口味,这样早餐更丰富些! 这款松饼不仅营养丰富、原料常见、口感松软,最重要的是做法非常简单。 一起做个松饼当早餐,简单省事,却不失美味! 这是一款原味松饼,只要掌握好制作要点,松饼会越做越漂亮哦! 【松饼】 食材: 低筋面粉100g,白砂糖50g,鸡蛋2枚(97g),牛奶75g,泡打粉2g。 做法: 1、鸡蛋磕入无油无水的盆中,加入牛奶; 2、用打蛋器打散; 3、加入白砂糖; 4、低粉、泡打粉筛入蛋液中; 5、翻拌均匀,成流动的糊状; 6、将适量的面糊舀入平底不粘锅中间,面糊会向四周流动形成圆饼形,小火煎; 7、煎至松饼表面有蜂窝状的小孔出现,面糊凝固; 8、翻面,将另一面煎至微黄。 小贴士: 1、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候,要用上下翻拌的方式,不可划圈搅拌; 2、煎的时候要用小火慢煎,火太大很容易烧焦; 3、开始烙下一个松饼前,要将平底锅降温后再烙。 4、煎好的松饼可直接食用,也可将松饼放凉,涂上沙拉酱,夹入肉松,做成肉松夹心松饼,味道更佳。 |
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