怎么分别正在铁棍山药/铁棍山药

山药的种植一般有沙土和垆土的区别，垆土的种植又分为平地垆土和打沟垆土种植，正宗的铁棍山药只在古怀庆府即现在的河南焦作温县一带，以平地垆土为最佳，药性最好。垆土又分为红垆土和白垆土，种出的铁棍山药颜色有深浅的差别。铁棍山药有以下特点:1、头圆(有一个圆圆大大脑袋，这个头要霜降后才长成)2、色深(表皮颜色呈褐色或有红紫色锈斑) 3、毛密(毛眼突出，毛密、毛多、毛长)4、均匀(头部以下粗细均匀，中间没有大肚)