脆爽萝卜丁

脆爽萝卜丁（开胃小菜） 

8.0 综合评分

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  私厨文君

此菜，脆、嫩、酸爽、微辣。即开胃又解油腻，颜值超高，非常好做。

用料 

白萝卜	一根
胡萝卜	一根（配色）
白醋	适量
白糖	适量
盐	适量
小米椒	四只
柠檬	数片

脆爽萝卜丁（开胃小菜）的做法 

1.   备齐所有用料(如图)

2.   胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。

3.   放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。

4.   排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更佳。

小贴士

白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍； 钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。