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| 共 107 篇文章 |
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21、三味黄瓜 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；28、三味白菜 原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒 制法: 将白菜拣去黄帮烂叶，去... 阅1 转自语茶宝典 公众公开 23-11-19 09:59 |
酸甜可口脆萝卜——独家秘方！吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！亲戚最近从一大厨那拿到的秘方，一般人我不告诉他！2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！萝卜泡的越久越有味啊！ 阅1 转自夕阳如火 公众公开 23-11-19 09:48 |
方法四： 将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖... 阅1 转自语茶宝典 公众公开 23-11-19 09:47 |
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；１６．腌五香辣椒≮美食原料≯2、将凉开水、盐、白酒... 阅1 转自天 QQ1272... 公众公开 23-11-19 09:44 |
腌黄瓜的二种配方,一般人咱不告诉他。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。1.黄瓜10斤2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉3.大蒜7头，切片4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5.白糖1斤6.白酒0.4-... 阅1 转自雪莲红花 公众公开 23-11-19 09:43 |
用虾油腌制辣疙瘩咸菜的方法有以下几种：1、一种是先把辣疙瘩洗净去根，切成小块，用盐腌渍一晚，然后用清水洗去盐分，放入缸中，加入虾油和适量的花椒、姜、蒜等佐料，密封放置在阴凉通风处，每天搅动一次，腌制一个月左右即可食用。 阅8 转0 评0 公众公开 23-11-13 05:37 |
5、将芹菜去掉根叶，切成2.2厘米长，放入沸水中煮3分钟，待色变绿时捞出，放入冷水中浸渍两次捞出，放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克，盐腌12小时后捞出，用甭水洗净后再放入缸中，放满虾油浸泡，7～10天即可使用。9、将小茄子去蒂洗净，在根部扎一个小孔，然后用开水煮一下，捞出放入凉水中浸渍，冷却后捞出，放入缸内，灌满虾油浸泡，7... 阅9 转0 评0 公众公开 23-11-13 05:36 |
虾油小黄瓜。它就是虾油，虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。虾油主要用于汤类菜肴的提鲜增香，我把它运用到腌菜中，味道也是别具一格。原料：小黄瓜500g虾油250ml盐12g香油1勺姜3片。3. 很多朋友不知道虾油什么样，我拍个图，就是这样的小瓶子，两三元一瓶，超市有卖，一... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-13 05:34 |
腌黄瓜秘诀，这样腌制出来的黄瓜又脆又开胃，比吃肉还过瘾。1、黄瓜洗净（选比较直的比较好切），在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断，就可以了，如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条。2、切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水。6、晾凉后加入姜片，蒜片，小米辣段，白酒2勺，搅拌均... 阅1 转自穿越fn72b... 公众公开 23-11-08 14:46 |
老厨娘透露：只需多加一步，黄瓜又脆又香。虽然黄瓜适用于多种烹饪方法，但要说最受欢迎的一种还是腌黄瓜，就是将黄瓜用材料腌制，是泡菜中最简单一种，不仅口感比较清脆，更是一种不可多得的开胃凉菜，并且腌制的时间不用过长，既简单又方便，口感也比较美味。这一步，就是将黄瓜清洗干净就，放入阳光下晾晒2个小时，然后将黄瓜切成长条状撒上... 阅1 转自lindan9997 公众公开 23-11-08 14:44 |
