终于找到了！营养价值居然可以和人参相提并论，人称“小人参”，全身都是宝，秋冬使劲吃，排毒又养颜

    俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，为什么冬天要吃萝卜呢？那是因为冬季天气寒冷，人们体内阳气内藏，就可能会出现内热，然而，萝卜的特性刚好可以理气宽中，从而起到调理身体的作用，维持生理平衡。

      

    除此之外，萝卜还具有防癌作用。萝卜中含有木质素和多种酶，木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，酶能分解致癌的亚硝酸胺。寒露以后天气逐渐变冷，大多数人都会选择吃更多的肉食来御寒，但是，肉食是比较难消化的，一旦多食就会导致消化不良，但是你如果能配上萝卜一起吃，那萝卜可为你的肠胃减轻了不少负担，萝卜中含有丰富的膳食纤维，能够有效地帮助肠胃蠕动，促进消化，让肠胃的消化功能得到极大的改善。并且在消化改善的基础上帮助代谢，清除体内毒素，调节体内环境，改善人体健康状况。正因为它那么多的优点，人们给予了它极高的评价——“小人参”。

    萝卜的好处真是不少！那么，接下来我给大家分享4道萝卜的家常做法，尤其是最后一个，下次可千万别丢了！

01 白萝卜羊肉汤

材料：羊肉 600g、白萝卜 1个、植物油 30g、老姜 1块、大葱 1棵、花椒 1勺、盐 3小勺、料酒 1勺

做法：

1.将买来的白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块，尽量大块一些。

2.羊肉洗净，切成羊肉片。

3.锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，半勺花椒、料酒煮开。关火，将羊肉片捞出，用流水冲洗干净。

4.烧一壶开水备用。起锅烧油，放入姜片炒香，然后，放入羊肉片翻炒，倒入开水，再次煮开。

5.将锅里的食材倒入砂锅，再放入葱段，剩下的花椒。

6.小火炖煮2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖。

7.白萝卜炖熟后放入香菜段，一锅香喷喷的美味的白萝卜羊肉汤就做好啦！

注意事项:

1.羊肉最好选用新鲜的，这样煮出来的汤才会更加鲜美。一定要做好去腥工作。

2.白萝卜切块的大小要适中，太小容易煮烂，太大不容易入味。

3.在炖煮的过程中要注意火候，一开始可以用大火煮开，但是之后要用小火慢慢炖煮，这样羊肉和白萝卜的味道才能充分融合，毕竟心急吃不了热豆腐，一定要耐心哦～。

4.在调味时要注意适量，不要过咸或者过淡，可以根据个人口味进行调整。

02 红烧萝卜

材料：白萝卜、生抽、蚝油、盐、油、香葱

做法：

1.白萝卜清洗干净后切成小块。萝卜皮最好不要去掉，植物的外皮富含人体无法自行合成的植化素，具有抗氧化，调节免疫的能力。

2.锅中倒入适量水，煮开后加少许盐把萝卜放入锅中，焯下水，这样可以去掉萝卜味。

3.锅中倒入适量的油，油热，放入萝卜块，翻炒至表面微黄。

4.加入2勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀。

5.加入适量的清水，水量刚好没过萝卜块，盖上锅盖，中小火慢炖10-15分钟，让萝卜充分吸收汤汁。

6.等汤汁收的差不多时，加入少许盐调味，翻炒均匀。

7.最后撒上适量的香葱末，即可出锅。

注意事项：

1.红烧萝卜选用白萝卜，口感更加绵软，适合炖煮。

2.萝卜块的大小要适中，太小容易煮烂，太大则不容易入味。

3.在炖煮的过程中要注意火候，一开始可以用大火煮开，但是之后要用小火慢慢炖煮，这样萝卜才能充分吸收汤汁。

03 炒青萝卜丝

材料：青萝卜 1个、小米辣 6个、海盐 适量、黑胡椒碎 适量、食用油

做法：

1.将青萝卜洗净后切成丝。

2.小米辣洗干净，切片。

3.锅中放油烧热，放入小米辣炒出香味。

4.放入萝卜丝，加入少许清水，放盐、黑胡椒碎，喜欢软的多炒一下，喜欢脆的就不要炒太久了。

注意事项：

1.青萝卜丝要切细一点，这样容易入味，也更容易炒熟。

2.炒青萝卜丝的时候要用大火快炒，这样可以锁住萝卜的营养成分，保持萝卜的脆嫩口感。如果喜欢软的口感，可以多炒一会儿，或者在加入清水的时候稍微多加一些，这样煮出来的青萝卜丝会更加软。

3.如果喜欢辣的口感，可以多加一些小米辣。

04 炒萝卜缨

材料:萝卜缨、大蒜、干辣椒、盐、生抽、砂糖、香油、油

做法：

1.把萝卜缨的根部剪掉后洗净。

2.锅中放入适量清水加点盐和油煮沸后，放入萝卜缨，再次煮沸，然后捞出放入冷水中降温，再用力挤干水分，切成小段。

3.起锅烧油，爆香蒜片和干辣椒，放入萝卜缨翻炒均匀。

4.最后放入盐、生抽、砂糖、香油炒匀，出锅装盘即可。

注意事项：

1.萝卜缨要选新鲜的，口感才会更好。

2.焯水的时候加点盐和油，可以保持萝卜缨的翠绿色，也可以让萝卜缨更加入味。

3.炒萝卜缨的时候要用大火快炒，这样可以锁住萝卜缨的营养成分，保持萝卜缨的脆嫩口感。

tip:萝卜缨就是萝卜叶，萝卜缨还有着预防便秘，润肤养颜的功能呢！

    以上就是关于萝卜的四道家常做法，喜欢的一定要点赞收藏起来，下次买萝卜一定试试这几款做法，好吃又营养！但是，对于气虚、阳虚、腹泻和脾胃虚寒的人来说，一定要少吃！今天的分享就到这里结束了，如果你想了解更多关于养生的美食食谱，点个关注，我们下次再见！

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