9.0 综合评分 20 人做过这道菜  流浪岗的流浪狗
个人尝试多次的配比，和姐妹们一起做拌饭，这个酱被称为可以开店卖钱的级别。哈哈，当然，只是提供参考，希望大家吃得开心～
夜间手机补光，No滤镜，自家餐具略丑，重在分享，还是那句话，希望大家吃得开心 用料 可以卖💰的韩式拌饭酱料的做法 . 步骤1：两大勺韩式辣酱，做基底。
*注意，是韩式辣酱，不是大酱，也不是包饭酱，不是烤肉酱。
*因为韩式的酱基本都是大酱和辣酱做基底加上其他调料配出来的，这次直接用辣酱，调料就可以完全按照自己的口味进行增减，其他的酱料可能最开始的味道比纯辣酱丰富，但是在合口味方面，还是自己调出来的更香～ .  . 步骤2.
（1）用压蒜器压好蒜蓉。
*此处不建议使用调好味的蒜蓉酱，最好就是纯粹的大蒜压出来的。
如果没有压蒜器，简单的捣碎大蒜也是可以的。
切碎的蒜蓉也可以，只是压出来和捣出来的蒜蓉黏黏的，更有风味，有条件的建议还是尽量选用自制蒜蓉呢
（2）放入生抽、醋、白芝麻
（3）放入芝麻油 .  . 步骤3.放入雪碧，建议一边搅拌一边尝味道，觉得自己满意了即可。
*雪碧不要放太多，毕竟是辣酱，还是要有一些辣味才下饭。
*如果没有雪碧，可用白砂糖或绵白糖，最后用少量温水搅拌即可。 .  . 酱料做好了，再准备配菜。
胡萝卜是一定要有的，简单过水断生即可。
尤其是对于我这个不爱吃胡萝卜的人，拌饭是我难得能主动吃胡萝卜的好机会。 .  . 韩式的配菜好像很喜欢用西葫芦，也是简单过水断生，切丝切片都可以，不过不要切太薄，太薄的话一拌就碎了。 .  . 肉食动物肯定是要加肉的。这次用的是牛肉片。
*关于拌饭中的肉，其实拌饭本意就是吃剩的菜加上米饭和酱做的大杂烩，肉属于豪华食材。只是没有肉的话，我这个肉食动物吃起来觉得空虚……
*肉的选择
（1）牛肉片过水断生即可。
想要味道更丰富，可以放点洋葱把牛肉爆炒一下，炒的时候就不建议加调料了，会和拌饭的酱料冲突，反而不好。炒只是为了让牛肉更香，不是为了让调料更多，洋葱炝锅简单炒一炒就可以哈～
（2）有条件有耐心的，可以用煎烤好的猪五花。
为了吃的方便，可以把煎烤好的猪五花剪成细丝，简直是绝顶美味!
（3）羊肉没在拌饭里用过，因为羊肉味道较重，最好还是配上重口味调料煎炒，拌饭这种更注重整体口感和食材融合的料理，还是慎重使用。 .  . 白饭铺上。糙米饭粗粮饭白米饭都可以，这就是拌饭里面的饭，没啥特殊的。
*对啦对啦，加个煎蛋更美味!我这次偷懒没做。
蛋不用煎的太熟，有些流心的更好。在拌的时候把蛋捣开，味道更丰富! .  . 摆拍时间 .  小贴士1.雪碧在很多韩式的料理中都有使用，可以代替糖，还能起到化开酱料的作用，所以建议大家还是用雪碧。
2.可乐是不行的哦，可乐有自己的味道，和酱料不合呢 |
