|
在广东这个美食省份，早茶是广东人日常生活的一部分，也是广东饮食文化的重要组成部分。以其精致的制作工艺和独特的口味，吸引了无数食客的喜爱。广东早茶以粤菜为基础，融合了各地菜系的特色，形成了独具一格的风味。早茶通常在早晨到中午时段供应，以小吃为主，种类繁多，口味鲜美，去到广东旅游的人们都特地去尝试一番。来自东北的六名游客也不例外，他们也选了一家早茶店点了一些茶点。 其中第一道是金钱肚。 金钱肚是一道经典的早茶点心，选用的是牛的网胃，也被称为金钱肚。它的表面布满了蜂窝状的六边形突起，这些突起能够轻易地吸附卤汁水，让每一口都充满了浓郁的卤香味。 在广东，卤水料理是非常受欢迎的。金钱肚最好的做法就是在卤水中卤制。金钱肚经过精心烹制，酥而不烂，软糯又有嚼劲。吃上一口，卤水的鲜香会瞬间溢出，满口都是醇厚的卤汁味道。 第二道是红烧乳鸽。 它的特色在于皮脆肉嫩，干而不柴，每一口都充满了鲜嫩多汁的口感。乳鸽皮经过热油的烹炸，变得十分脆口，且散发出阵阵诱人的香气。切开鸽肉时，里面的汁液瞬间爆发。这道菜必点。 第三道是豉油鸡。 选用的是走地鸡，油亮的表皮看上去很有食欲，鸡肉嫩滑，口感正宗，骨头很硬。 第四道是蒜蓉菜心。 这道菜品选用新鲜的菜心，搭配蒜蓉和特制调料，烹饪而成。菜心绿叶嫩脆，蒜蓉香气浓郁，口感鲜美。 第五道是豉汁蒸排骨。 粤式早茶的豉汁蒸排骨是一道备受食客们喜爱的经典菜肴。这道菜通过精湛的烹饪技艺，将豆豉和排骨的独特香味相互融合，呈现出一种细腻而美妙的口感。经过精心腌制的排骨被放置在炸制过的芋头上面。芋头吸饱了排骨的肉香，反过来又给排骨提供了别具一格的芋头香味。这样的搭配使得这道菜的口感更加丰富，让人回味无穷。 第六道是酱黄蒸凤爪。 酱皇蒸凤爪入口即化软软糯糯的，很入味，也很容易脱骨。 第七道是海皇粉丝煲。 海皇粉丝煲是一道充满海鲜鲜香的美食，粉丝油润可口，口感丝滑，与海鲜的鲜味完美融合。粉丝中夹杂着大虾、鱿鱼、贝类等丰富海鲜，每一口都能品尝到海洋的美味。特别是大虾虾仁，口感Q弹，鲜美无比，让人欲罢不能。 最后一道是羊腩煲。 这道是秋冬特色菜品，带皮黑山羊经过精心炖煮，羊肉的口感非常软糯有嚼劲。 羊腩煲中除了羊肉之外，还加入了支竹、冬笋、冬菇等丰富的食材。支竹吸收了羊肉的鲜味，冬笋和冬菇则为这道菜增添了更多的层次感。这些食材的搭配让羊腩煲成为了一道营养丰富、口感独特的佳肴。 除了这八道美味，他们还点了另外五道，一共花费了735元。晒出菜单后，引发了一系列争议。有人表示早上花费七百多元确实太贵，质疑是否被宰。然而，也有人认为广东早茶的价格本来就是如此，并且认可其独特的口味和精致的制作工艺。 每个地方对于价格的认知和接受度不同，所以在消费时要根据自身情况和需求做出选择。而广东早茶作为一种独特的饮食文化，不仅仅是菜品的味道，更是一种生活方式的体现。对于东北这6位来说，他们品尝的13道菜品无疑是一次难忘的美食之旅。虽然菜单晒出后引发了争议，但这也反映出了不同地方对于价格认知的差异。无论如何，广东早茶作为一种独特的饮食文化，其精致的制作工艺和丰富的口味，都值得我们去品味和欣赏。 |
|
|
