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谁说杭帮菜只能精致？ ▼ 
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如果说，杭帮菜给你带来的印象是“高不可攀”，那只能说明你不够了解杭帮菜。最近我们打探的这家小店，主打的杭帮菜，却一改吃货心中对杭帮菜“精致细腻”形象的定义，甚至看起来还有点潦草。馆子在银莺路附近，门头不大。我们去的当天，门外已经有几桌食客开吃了。小马扎和矮桌子的组合，再加上热闹的氛围，让人无论如何都想象不到来这儿是吃杭帮菜。
但，老客们说了，谁说坐在门外就得撸串、吃碳锅？杭帮菜同样也可以接地气！关键是这里的杭帮菜，既有烟火气，味道又在线。/// 
雪菜红烧小黄鱼，不是完整的鱼形，而是一块儿一块儿的鱼肉随意堆放在盘里，和印象中讲究精致摆盘的杭帮菜似乎没有一点关系。但是你敢信，就是这样一份菜，却被不少大哥小弟定义为“好吃又特别”！ 
红烧的小黄鱼肉呈蒜瓣，因为雪菜的加入，让这道菜，满满的鲜味中裹着雪菜发酵后的脆爽。吃上一口，肉质极嫩，尽管没有过多的调味，却依旧是一道下饭的好菜。
干菜四季豆，这道菜一端上桌，在颜值上着实让人捏把汗。看起来黑黢黢的，甚至被吃货误以为是炸过头了。其实呢，那是附着在四季豆上的干菜。把干菜和四季豆搭配在一起，还真让人想不到。吃上一口，过油后的四季豆依然不失鲜脆，还有点韧韧的口感。干菜的香味很浓郁，和四季豆的清鲜混在一起，相当出彩！
东坡肉，和常吃的红烧肉比起来，它在个头上自然要更胜一筹。超大块儿的它，外表酱红油亮，轻轻戳动一下，就有油润的汤汁顺着筷头滴落。直接吃，软烂香美，五花肉这肥与瘦的双重滋味，在口中争锋，只有一个词形容：带劲！沃面，不少吃货在看到这个名字的瞬间，都会有一个疑问：沃面是什么面？端上桌一瞅，这不就是咱们大河南的糊汤面嘛！其实不然，人家可是来自浙江东阳的特色传统面食。看起来平平无奇，却因为虾仁和鸡蛋的碰撞，让这碗面充满了“鲜味”。吸溜一口汤，热乎滚烫，尤其面条挂满了粘稠的汤汁后，顺滑入味，回味还带一丝鲜美。
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馆子很小，像茭白炒肉丝、火腿蒸毛豆、香菜肉丝炒毛豆等这些颇有江南特色的小炒，在这里都能吃到。而且，还有一些海鲜，比如多宝鱼、梭子蟹、黄刺鱼等，都可以现点现买现做，主打的就是一个“鲜”。最值得一提的就是店里的沃面了，看似其貌不扬，其实是真的鲜，尝过就知道为什么会有人说它比烩面还好吃。啥时候路过这里了，不妨进去坐一坐！
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吴哥杭味小馆(福都店)（👈点击导航） 地址：郑州市管城回族区银莺路12-68号芦邢庄花苑 营业时间：11:00-15:00 17:00-23:00 消费：人均45元 导演：小孟 摄像：丁琛 文案：周周
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