秋天要使劲吃，叶酸是苹果的42倍！做成花卷真香啊，好吃又好看！

秋天到了，天气越来越凉爽，也是各种食材丰收的季节。这个时候，我想给大家介绍一种非常营养的食材——南瓜。我认识的一位老奶奶，每年秋天都会蒸一些南瓜来吃，她说这样对身体非常好。那么，南瓜对身体到底有哪些好处呢？让我们一起来了解一下吧！

南瓜含有丰富的营养成分，如β-胡萝卜素、钙、镁、锌等矿物质和多种维生素。其中，叶酸是南瓜最为突出的营养成分之一。叶酸是一种水溶性维生素，对人体细胞的生长和修复非常重要。南瓜中的叶酸含量非常高，是苹果的42倍！这对于需要补充叶酸的人来说是非常有益的。

既然南瓜对身体这么好，那么我们不妨多吃一些。下面给大家介绍两个以南瓜为主要食材的菜谱，不仅好吃而且非常好看哦！

1. 【南瓜饼】

1.先削掉南瓜的外皮，然后将南瓜对半切开，清除内瓤。切成粗条，再切成薄片，确保切薄以便更快成熟。

1. 将切好的南瓜片放入锅中，加清水和一个篦子，盖上盖子小火焖煮15分钟。检查时，用筷子轻松搓散即可。

3.将凉却的南瓜片倒入大盆，用饭勺压成南瓜泥。添加适量的糯米粉，搅拌均匀至凝固。

4.取一团小面粉，揉圆整后夹入早餐饼，捏紧实并裹上白芝麻，制作饼胚。

1. 在锅中加入热油，将饼胚放入，用小火炸制，翻面以确保均匀受热。炸6-7分钟，沥干油分，然后摆盘，享受美味的南瓜饼。这款酥脆的南瓜饼非常简单，外酥里糯，适合家人们品尝。如果你也喜欢，就试试吧。

1. 【清炒南瓜】

1.清洗南瓜，切掉头尾部，然后切成片，切得稍厚。南瓜皮不需要，可以扔掉。将切好的南瓜放入碗中，加食盐和白糖，搅拌均匀腌制一会儿。

2.切好青黄、黄椒和大蒜，加入腌制一会儿。南瓜会释放水分，将其放在漏勺上轻轻挤去多余的水分。

3.热锅加入少许油，将南瓜倒入锅中烫一下，炒干表面的水分，这样炒熟后不会出水。将南瓜备用。

4.在锅中另起油，加入猪油，炒香大蒜、青红黄椒，然后将南瓜倒入锅中，翻炒几下。加入生抽、蒸鱼豉油、少许辣露和胡椒粉，混合均匀。炒匀后，淋上芝麻油增加香味。

1. 继续翻炒几下，这道简单的菜肴就完成了。如果你喜欢，可以尝试做一下。

1. 【南瓜球】

1.准备半斤南瓜，去皮并切成均匀的薄片。将切好的南瓜片蒸十分钟。

2.切好洗净的大枣，准备枸杞，备用。

3.将蒸好的南瓜压成泥，加入一勺白糖，搅拌均匀，再加入糯米粉，揉成均匀的面团。

4.将处理好的银耳放入碗中，烧水，加入南瓜丸子，煮熟。然后加适量的红糖、切好的大枣和枸杞，继续煮。

5.盖上盖子，小火煮20-30分钟，直到做好香甜的红枣南瓜银耳汤。享受这美味的南瓜汤，它的口感像汤圆一样，充满浓郁的南瓜香味。