小炒牛肉

首先，我们需要准备一些食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1.将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。青椒、红椒和洋葱切成小块备用。蒜和姜切成末备用。

2.热锅凉油，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色后盛出备用。

3.加入少许油，将蒜末和姜末煸炒出香味。倒入青椒、红椒和洋葱，翻炒至断生。

4.把炒好的牛肉片倒入锅中，加入盐和生抽，快速翻炒均匀。出锅前可以再撒上一些葱花作为装饰。

       小炒牛肉就做好了！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。如果你喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者辣椒粉来增加辣味。