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羊肉不管怎么炖,记住四不加字诀窍。
·四不加:
→一,不加花椒,肉质变硬。
→二,不加八角,加汤之黑。
→三,不加料酒,影响鲜味。
→四,不加大蒜,影响味道。
·四诀窍:
→一,用冷水泡两个小时。
→二,放小茴香、良姜、白芷。
→三,凉水下锅,大火来煮。
→四,出锅放盐、葱花、香菜。
来自: 红烛琴心 > 《厨艺烹饪》
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炖羊肉诀窍
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羊肉不管怎么炖,记住四不加字诀窍
羊肉不管怎么炖,记住四不加字诀窍。四诀窍:一、用冷水泡两个小时。
羊肉不管怎么炖,记住四不加四诀窍 ·四不加:→一、不加花椒肉质变
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无论你怎么炖羊肉,记住四不要四诀窍。四不要:→一、不要加花椒,否则肉质会变硬
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