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“温柔似玉着新装，腹内争鲜五味香。不逊贵妃才出浴，转身何惧赴黄粱？”打一食物。 哈哈，没错，是饺子啦。作为我国传统美食之一，饺子几乎是我们每家每户餐桌上最常见的食物。而我大中华地博物广，各地文化融合以后，饺子馅的调法也丰富多彩起来。今天给大家带来常见的10款饺子馅的调法教程，建议点赞收藏哦。  1:猪肉大葱馅 主要食材：猪肉、大葱 调料：1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、1勺十三香粉、0.5勺花椒粉、半勺鸡精、适量盐 详细做法：猪肉和大葱剁碎，加入料汁，再加个鸡蛋更鲜香，搅拌上劲即可。  2:三鲜水饺 主要食材：西葫芦、虾仁、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋 调料：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐、少许胡椒粉和鸡精。 详细做法： 西葫芦擦丝放盐杀水10分钟，然后攥干水分。 胡萝卜、木耳切成小丁，鸡蛋少许油下锅滑散备用。 全部馅料和在一起，加入料汁即可。  3:牛肉洋葱馅 所需食材：牛里脊、猪肉、洋葱、鸡蛋 调料：生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒1勺、盐少许、葱姜水半碗。 详细做法： 牛里脊和猪肉剁碎，洋葱切碎，打入一个鸡蛋，分次加入葱姜水搅拌上劲。 加入生抽、老抽、盐、黑胡椒搅拌均匀。  4:韭菜鸡蛋馅 所需食材：韭菜、鸡蛋 调料：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、十三香少许。 详细做法：韭菜切碎用油裹一裹，鸡蛋下锅用少许油滑散，然后加入调料，搅拌均匀即可。  5:羊肉大葱馅水饺 所需食材：羊肉、大葱。 调料：盐适量、生抽！1勺、蚝油1勺、十三香适量、白砂糖少许。 详细做法：羊肉和大葱剁碎，加入调料，加1个鸡蛋，淋上热油，按一个方向搅拌均匀。  6:酸菜猪肉馅 所需食材：猪肉、酸菜、姜末、葱花 调料：蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、十三香、水、豆油。 详细做法：酸菜、葱花、姜切碎，猪肉剁成肉沫。 肉馅中加入葱姜、调料汁和小半碗水，分次搅拌直到不费劲。加入酸菜和一勺熟豆油继续搅拌均匀就可以啦。  7：玉米猪肉 所需食材：猪肉、玉米、葱、鸡蛋 调料：盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、白砂糖。 详细做法：将肉馅、葱和玉米粒放入碗中，打入一个鸡蛋，加入调料，淋上熟油，搅拌均匀即可。  8:茴香猪肉馅 所需食材：小茴香、猪肉 调料：鸡精、味精、十三香、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐。 详细做法：放入切好的小茴香、肉馅、调料搅拌上劲，加一勺熟油即可。  9:鲅鱼馅 所需食材：鲅鱼、韭菜、猪肉 详细做法：鲅鱼、猪肉剁成沫，加入韭菜碎，加生抽、花椒油、香油、盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀即可。  10：素三鲜馅 所需食材：鸡蛋、白菜、黑木耳、虾米 详细做法：黑木耳白菜剁碎，白菜加盐杀水。鸡蛋下锅炒散，所有食材混合一起，加生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、少许盐、少许芝麻油、少许鸡精，搅拌均匀即可。  记得点赞收藏哦，下次直接照着包吧。 我是阿清，一个做餐饮10年的小厨娘。关注阿清，持续为您舒服吃喝小知识。 |
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