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每年的10~12月份，正是螃蟹最为肥美的季节，这个时节的螃蟹个头适中，肉质紧实，对于“蟹迷”们来说，怎么能错过美味的大闸蟹呢？然而，很多朋友在吃螃蟹的时候，并不清楚哪些部位是能吃，哪些部位是不能吃的，都是直接放在嘴巴里嚼，觉得不好吃了才会吐出来。但其实螃蟹上的有一些部位是不能吃的，否则还会对健康造成危害。今天就来跟大家聊一聊关于吃螃蟹的一些注意事项，下面一起来了解一下吧！
一：挑螃蟹 虽然说现在正是螃蟹盛产的季节，但它的价格并不便宜，我们在购买的时候就要认真挑选了，否则买到螃蟹里面空空的，没有膏，也没有黄，那就太浪费钱了。所以我们先来说一说挑选螃蟹的几个小技巧。
1，死蟹不要买。 螃蟹如果死掉了的话，它就会迅速地繁殖大量细菌，这样的螃蟹吃了，可能会对身体造成影响。所以在购买螃蟹的时候，一定要挑活的。如果螃蟹的脚被捆绑起来不好辨别，我们就可以通过用手触碰它的眼睛。鲜活的螃蟹，触碰时，眼睛马上转动。相反，触碰后，眼睛一动不动的，那么这个螃蟹很可能就已经死掉了，我们不要购买。
2，捏腹部。 在买螃蟹时，我们还要捏一捏它的腹部。如果腹部捏起来很紧实，甚至都已经成一个凸起的状态，那么这个螃蟹就比较肥。相反，要是一捏就凹进去一个洞的，那么这个螃蟹里面就是空空的，它的肉质比较少，我们购买就不怎么划算了。
3，看颜色。 新鲜优质的螃蟹，它的壳看起来就是青灰色的，而且也有光泽。相反，如果螃蟹的壳看上去已经发黄或者发黑了，那么这个螃蟹可能放置的时间就比较久。就算是活的，也可能奄奄一息，不怎么新鲜了。
4，分公母。 我们翻到螃蟹的腹部，如果腹部呈一个三角形的状态，那么这个就是公螃蟹了。
要是腹部是圆圆的，它就是母螃蟹。公蟹吃膏，母蟹吃黄，有句老话说“九月圆脐十月尖”，也就是九月圆脐的母螃蟹，壳凸黄满，而十月这是尖脐的公蟹，膏脂厚腻，只要记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了。
二：螃蟹不能吃的部位 1，蟹腮。 将蟹壳掰开后，在螃蟹的两边会有像毛刷一样的灰白色东西，这个就是蟹腮了。它是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水中的脏东西。它里面就会有一些微生物，或者细菌以及其他的脏东西，所以这个部位是不能吃的，我们在吃之前就需要把它扯掉。
2，蟹肠。 在螃蟹的腹部都是有一个小盖子的，扯开盖子就会发现，与盖子相连的有一根黑黑的线，那么这个就是蟹肠了，里面都是螃蟹的排泄物，非常的脏，是不能吃的。
3，蟹心。 在螃蟹中心位置还有一个白色的六边形薄片，这个就是蟹心了。蟹心是一种非常寒的部位，是不能吃的，我们只需要用牙签轻轻一挑，就可以把这个蟹心给去除了。
4，蟹胃。 蟹胃在掰下来的蟹壳中，位于嘴巴下面一点的位置，呈一个三角形。我们只需要拿根牙签一挑，就可以把蟹胃给挑出来。蟹胃它就是用来消化食物的，里面会残留有螃蟹吃的食物残渣以及排泄物，它非常脏，不能食用。我们在吃螃蟹的时候，就要记得把蟹胃给它挑出来不要。
另外，螃蟹性寒，我们一次可不要吃多了，特别是女性朋友。我们在吃螃蟹的时候，也可以配上点醋或姜茶来中和一下螃蟹的寒性。
三：保存螃蟹的方法 我们都知道，螃蟹死后会产生大量细菌，是不能食用的，但如果螃蟹买多了吃不完，该如何保存呢？其实方法也很简单，只需要把它放进冰箱的冷藏室就可以了。我们冰箱的冷藏室，一般都是有一个抽屉的，先将抽屉打开，然后把鲜活的螃蟹放在里面。接着再往里面加入一点点的水，水不要太多了。再将抽屉关好，这样就可以保存螃蟹十天左右都不死。这是因为冷藏室的低温会降低螃蟹的代谢，使螃蟹处在一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，从而延长螃蟹的生命了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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