 小谈食刻 2023-11-12 11:28:31  关注导读： 在民间有“初一三样不上桌，福气财运不找来”的说法，明日刚好就是农历的十月 初一，3样指啥？这句话到底是什么意思呢？ 农历的十月初一有啥不一般？ 农历十月初一，也叫寒衣节，它相传起源于周代，所谓的寒衣节，就是祭祀先祖， 为他们送去寒衣，以免他们在地下受冻。所以在古代，每当此时，就会祭奠祖宗， 以示孝敬，不忘本。它如今已经成为了我国传统祭祀节日之一，并且还被称之为 三大鬼节之一。 事实上十月初一之所以这么受重视，还和历史有关，在古代，农历的十月初一，还 被当作是一年的岁首，又叫“十月节”，只是后来经过不断的发展，成为了我们现在 看到的祭祖扫墓、追思逝者的寒衣节。 在中国的传统节日当中，都离不开吃，何况是寒衣节这么重要的节日，此时正好是 秋收之后，在稻谷收获进仓之际，人们会感谢祖先庇佑，获得五谷丰登，说到底， 这也是一个感恩先人的日子，所以收获的食物，自然也要给祖先品尝一番，这样福 气财运，便会接踵而至。 三样不上桌，具体指的是哪3样？ 第一样：糯米 在我们当地，这个时候糯米已经收获完毕，此时要把它收获回来的粮食，拿来煮 熟，然后祭祀自己的祖先，让他们尝新，之所以这样做，也都是为了缅怀祖先，祈 求保佑家族兴旺、子孙平安。所以在寒衣节的时候，不妨蒸上一点糯米饭，拿来祭 祀的自己的祖先。 蒸糯米的做法：把糯米提前进行浸泡，浸泡好之后，放入到蒸笼中，在这之前提前注 入少许的清水，把它蒸熟透，这样一道非常美味的蒸糯米饭就做好了，把它取出来， 盛入碗中，就可以拿来祭祀了。 第二样：豆羹 豆羹，原本指的是刚收获的赤豆，不过如今更多的是指各种豆子，比如黄豆羹之类 的，这个也是在寒衣节的时候，常用来祭祀祖先的，豆子，寓意也比较好，民间人 们喜欢把它称之为发财豆，所以在寒衣节拿来祭祀，也是希望祖先庇佑，财气进家 门。 豆羹的做法：把黄豆进行泡发，接着放入到榨汁机当中，注入少许的开水，打烂 之后，对其进行煮，煮熟透，我们可以来点菜叶，也可以什么都不放，这样就算 是制作完成了。 第三样：饺子 寒衣节，在古人看来已经进入了冬季，那么在寒冬的时候，什么食物最适合拿来 吃，那肯定是饺子，人们做点饺子拿来祭祀，也是希望自己的祖先吃完之后，能够 御寒冷，同时规避严寒，过的更加的舒坦。说到底，这个也是当下人们希望得到的， 不畏惧严寒，同时身体安康顺遂。 饺子的做法你：准备一点白菜馅料，调好味道，接着买点饺子皮回来，包上做好的 肉馅，接着放入到沸水中，把它煮至浮起来，然后盛入碗中，就可以拿来祭祀了。 【食刻说】 明日就是十月初一寒衣节，我们在饮食上，必须要做出合理的调整，此时要答谢先 人的庇佑，所以民间多食用饺子、豆羹还有糯米，就是希望在寒冬到来之际，身体 安康，不受到严寒的干扰，整个人也更加的精神饱满。 |
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