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“旱久何当雨，秋深渐入冬”，立冬过后，北方的空气异常干燥，好几天没有看到下雨了，万物归藏，寒冷的冬天即将拉开帷幕。 俗话说：“立冬补冬，补嘴空”，在立冬过后，我们在饮食上要加以调整，特别是中年人，作为家里的顶梁柱，更应该照顾好自己的身体，平时别太心疼钱，多吃这4样肉（牛肉 羊肉 鸡肉 鱿鱼肉），补冬解馋好过冬。
【今日美食】：香辣鱿鱼须 【所需材料】：鱿鱼须 韭菜 辣椒 葱姜蒜 制作方法：
1. 首先我们要准备三只新鲜的鱿鱼，把它放到大一点的盆里面。挑选鱿鱼的时候我们要挑选肥一点的，个头比较大的，这种比较好吃。 接下来就是处理一下鱿鱼，我们用手把鱿鱼须的皮给它撕掉。这一层黑膜是腥味的主要来源。
2. 接下来我们准备一把剪刀，由于中间它有一个软骨，这个东西比较硬，也是不可以吃的。用剪刀将它挑出来就可以了，然后再用剪刀把头部给它剪出来，这样也方便我们取掉里面的软骨，这些东西是不可以吃的，一定要给它处理干净。
3. 然后把鱿鱼须切成一条一条，切好之后再切成小段。如果喜欢吃大一点，我们可以切长一点鱿鱼，切好之后倒入大一点的碗中备用。
4. 接下来准备干辣椒，这个干辣椒也可以选择这种不辣的也可以选择比较辣的。这些都是根据自己的口味来做的。 我们把干辣椒给它剪成小段，往辣椒段里面加入一点食用油，然后用筷子将它搅拌一下，搅拌均匀。搅拌均匀之后再加入一点玉米淀粉或者是土豆淀粉，再加入一点白芝麻增香，然后用筷子搅拌均匀，让每一个辣椒都裹满多淀粉，这样做出来就比较酥脆，而且做出来也特别的香。辣椒段，搅拌均匀之后先放一盘备用。
5. 准备一些大蒜子，一块生姜，切成薄片片，再准备一根大葱对半切开，然后切成小段，最后把它切成葱花。
6. 炒鱿鱼须肯定少不了韭菜，我们准备一把韭菜，把它切成小段，韭菜切好之后倒入碗中备用。
7. 锅中倒菜籽油，油温七成热，把鱿鱼放入锅中用油给它炸一下，把鱿鱼的水分给它炸干。这样炒出来的鱿鱼须才非常的好吃。
9. 调个料汁，一勺生抽、一勺蚝油提鲜，一小勺食用盐，一小勺鸡精，一勺白糖提鲜。这里加胡椒粉或者是孜然粉，然后一小勺玉米淀粉，倒入一小碗清水，然后用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀，提前调个料汁，是为了节省炒菜的时间。
10. 锅中加入少量的食用油。油热之后把蒜末和姜末放入锅中翻炒，先把它们炒出蒜香味来。 炒出蒜香味之后，把葱末也加进来，开大火快速的翻炒，炒出大葱的味道。炒香之后再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出红油。炒出红油以后，我们把鱿鱼也放进来，开大火快速的翻炒均匀，把鱿鱼须炒香炒熟。
11. 因为鱿鱼我们已经用油炸过的，它本身差不多就熟了。我们这里大概要把它炒个一分钟左右，一分钟过后我们把辣椒段也加进来，继续开大火，快速的翻炒均匀。大概我们这里要炒个一分钟左右，炒均匀之后把调好的料汁也加进来，开大火快速的翻炒均匀，把鱿鱼炒至入味。
一道香辣开胃的鱿鱼须我们就这样做好了，如果大家喜欢吃香一点的，再放一点花椒就更加的入味了。好了，今天的美食就分享到这里了。如果大家也喜欢，就收藏起来试一下吧。我们下个美食再见吧。 看完了，在下面给点个在看就行 |
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8. 接下来我们把辣椒段也放入油锅里面，也把辣椒段给它油炸一下，把干辣椒炸到酥脆好吃，炸二十秒之后，将它控油捞出来，放到碗中备用。
