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立冬过后， 天气越来越冷了， 尤其是在北方地区， 不少地方还下起了雪， 随着寒气袭来，除了要多穿衣服保暖，体育锻炼外，改善饮食营养也同样重要，因此人们立冬后都开始忙着进补来增强抵抗力，储存能量平安过冬，尤其是老人和孩子， 相对来说抵抗力弱，更需要补充营养，强身健体， 让身体棒棒冬天不生病。立冬的时候要吃绿色的蔬菜,说是可以让人在冬季身体健康，补充营养，多吃这两种菜，对身体好，还补充营养，主要是它还便宜。
一、茼蒿 准备食材：茼蒿1把、大蒜1头、白糖小半勺、香油1勺、白芝麻1勺、枸杞1把、苹果醋1勺、适量的盐和鸡精。
1. 茼蒿挑拣出较老的茎叶，用清水冲洗干净，把蒜瓣切成沫，枸杞浸泡在清水中备用。
2. 锅中加入少量的油和盐，煮开后放入茼蒿焯水1分钟后，捞出投入凉水中降温。
3. 碗中加入切好的蒜蓉、适量的芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀，在加入适量的香油、苹果醋、白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成料汁。
4. 把捞出的茼蒿用手挤压出水分，在把调好的料汁和枸杞倒在里面，然后用手抓绊均匀，这样一碗爽口又好吃的蒜蓉凉拌茼蒿就做好了。 二、蒜香西蓝花
1.准备西兰花两棵，我们先去掉根部，然后再切成小朵，全部切好以后放入盆中。然后倒入清水，再加入少许食盐，用手清洗干净，加入食盐可以清除里面的杂质和虫卵。
2. 清洗干净以后捞出沥干水分，放入一边留着备用，接下来准备配料，把蒜剁成蒜泥，准备红椒一个切成细圈，不喜欢吃辣的也可以不放，和蒜蓉放在一起。
3. 把准备好的西蓝花放在锅中焯一下，水开之后加入食盐2克增加底味，再加入少许植物油 ，搅拌均匀。水开以后把西兰花放在里面，焯水一分钟左右，捞出控水水分。放到凉水里面冲一下，在捞出来控干水分。
4. 锅内烧油，油热以后，倒入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西兰花，在加入适量的食盐、鸡粉、白糖、开大火快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉使调料和青菜更好的融合，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了，西兰花快炒口感才会清脆好吃。 这样一道美味的蒜香西蓝花就做好啦。感谢大家的支持和阅读。 |
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