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冬季日照时间短、气温低，孩子运动量少，所以生长发育相对缓慢一些。冬季虽然不是孩子长高的黄金季节，但却是进补的好时节。俗话说：春生、夏长、秋收、冬藏，孩子的生长发育也是遵循这样的自然规律的。想要孩子来年春季长得快，冬季就得储存足够的能量和营养。入冬后，气候寒冷又干燥，进补时可以多喝一些汤汤水水，滋润又营养，还可以暖身。
这道鲫鱼豆腐汤，我家一周喝3次，10分钟就能煮一大锅，鲜美又营养，孩子也非常爱喝！ 推荐美食：鲫鱼豆腐汤 制作方法：
1. 咱们先用刀把鱼背上面的粘液刮干净，这些粘液都是腥味的来源。所以我们一定要给它刮干净，刮干净后放入一个大盆中，再用流动的清水把它清洗干净，尤其鱼肚子里面的贴骨血 ，还有黑膜都要去除干净，要不然做出来的鱼汤腥味就比较重。看一下，像这样就可以了，清洗干净后把它拿出来控干水分
2. 接下来准备一块生姜，先切成片，然后再改刀切成丝。再准备一小节的大葱，改刀切成丝，把切好的葱姜放到鱼里面。咱们用这个葱姜在鱼背上来回擦，这样可以很好的给它去腥增香，而且不用再放料酒了。擦好后再把这个葱姜塞到鱼的肚子里面腌制十分钟。
3. 接下来准备一块嫩豆腐，先改刀切成厚一点片，然后再切成小方块。切好后先装在碗中。
4. 再准备一把清洗干净的海鲜菇，切成小段。切好后装入盘中备用。接下来再准备一小把的裙带菜，用温水将它泡发。这个裙带菜的钙含量非常的高，所以平时可以给孩子适当的吃一点，而且它泡发起来的速度非常的快。然后把它改刀切成小块，切好后装入碗中备用。
5. 接下来锅中烧上水，加入少许的食盐，用勺子把食盐搅拌均匀。水烧开后，把切好的豆腐放进来，焯水两分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。如果直接煮的话，做出来的鲫鱼汤有骨豆腥味，焯烫好以后，用漏勺把它捞出来，放在碗中备用。
6. 接下来把锅烧热，加入少许的食用油，油烧热以后把鲫鱼放入锅中，开小火，慢慢的煎鱼。下锅后先不要着急去动它，让它先慢慢的煎至定型，大约煎至三十秒左右。底部煎至定型后，我们再轻轻的晃动锅，使其受热均匀。一面煎好后，再翻一面过来继续煎，把两面都煎至金黄，这样煎过的鲫鱼可以很好的去腥，而且煮出来的鱼汤喝起来更香。
7.两面都煎至金黄后，再用铲子把鲫鱼压碎。大家都知道这个鲫鱼的小刺非常的多，老人和小孩子吃起来都不安全，稍微不注意就会被鱼刺卡到喉咙。 所以我们先将煎好的鲫鱼捣碎，捣碎后再把它炒一下，这样可以更好的释放出鲫鱼的香味，给它翻炒一分钟左右，然后加入少许的葱姜。
可以看一下，这是煮了十分钟左右的样子，这个时候的汤已经非常的浓白了，绝对没有加别的东西，肉的营养全部都融入到汤里面了。
9. 然后用漏勺把锅中的鱼虾都打捞出来，这个鱼虾也别扔掉了啊，可以拿来喂家里的小猫。然后用细漏勺或者是纱布把鱼汤再过滤一下，防止里面有残留的小刺。
10. 接着再把豆腐、海鲜菇和裙带菜放入锅中，用铲子搅拌均匀，然后加入一勺食盐和胡椒粉调味。别的调料就不需要放了，用铲子把调料搅拌均匀。
11. 锅中的水烧开后，再给它煮三分钟，最后再撒上泡好的枸杞和小葱花就可以关火出锅了。这样一道好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。这个汤喝起来真的非常的鲜美，里面搭配了海鲜菇和裙带菜，营养也是非常的丰富，喜欢的朋友就收藏起来做给家人们尝一尝吧。 看完了，在下面给点个在看就行 ↓ |
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8. 接着加入开水。我们做鱼汤的时候一定要加开水，用开水煮出来的鱼汤才会更加的浓白，然后开大火给它熬煮十分钟。
