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黑豆素有豆中之王的美誉，别看它黑乎乎的，却是冬季进补不可多得的食材。黑豆不仅好吃，营养也很丰富。那我今天就分享个黑豆非常好吃的做法，加四个鸡蛋，出锅松软香甜，比蛋糕还要好吃。一起看看我是怎么做的吧。
主要食材：黑豆 黑米 黑芝麻 黑桑葚 黑枸杞 鸡蛋 制作方法：
1. 首先准备150克黑豆，倒上清水没过黑豆，把黑豆淘洗一下，洗去表面的灰尘，全部清洗干净以后再倒上点清水没过黑豆，用手抓拌均匀，抓匀后放一旁浸泡一个小时。
5.全部倒入料理机中，再加入180毫升的清水，给它打成黑豆糊，尽量多打一会儿，打的越细腻越好。打好后再把它倒入大碗中，往里边倒入5克酵母，20克白糖，促进酵母发酵。喜欢吃甜的可以多放一些，用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母溶解。
6. 搅匀后分次少量的加入200克普通面粉，边倒面粉并用筷子搅拌。因为面粉的吸水性不同，面粉的量我们可以酌情调整，最后搅拌成这样粘稠的面糊，搅拌的时候感觉阻力特别的大就可以了。再盖上保鲜膜，放一旁发酵至原来的两倍大。
7. 趁这个时间准备50克葡萄干30克红枣，把它们清洗干净。洗净后控水捞出，直接放到案板上，用剪刀把红枣剪成小块，把枣核去掉。全部处理好以后，再和葡萄干一起切碎，尽量多切一会，给它切成颗粒感就可以了，再把它装入盘中。
8. 现在我们的面糊也发酵的差不多了，把红枣和葡萄干加进来，继续用筷子搅拌均匀，让葡萄干和红枣完全融入面糊里。
10.再把刚调好的面糊倒入模具中，全部倒进来，但是不要装太满了，七分满就可以，将铲子把表面整理平整，整理好以后再盖上盖子二次发酵十分钟。二次醒发好后再撒一些白芝麻点缀一下，然后再摆上一层蔓越莓干，摆放成这样子就可以再盖上耐高温的保鲜膜。
11.冷水上锅蒸，盖上盖子，大火蒸五十分钟，时间到关火焖五分钟，再打开盖子，哇，好香啊。一股黑豆的清香味扑鼻而来，再打开保鲜膜看看颜色也是非常的漂亮，用手按压能迅速回弹，说明就已经成熟了。
再把它取出来，稍微放凉后，再给它切成小块，切的时候都能感觉到非常松软。切好之后装入盘中就可以美美的享用了。像这样非常好吃的五黑发糕就做好了，是不是跟黑巧克力蛋糕很像，别看它黑乎乎的，吃着也是非常香，松软又香甜。喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。好了，今天就分享到这里了。如果您觉得我分享的视频对你有帮助的话，请给我点个赞吧，非常感谢您的支持，咱们下个视频见，拜拜。 |
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推荐食谱：五黑发糕
2.接着再另外准备一个大碗，往里边倒入100克黑米，50克黑芝麻，倒入适量的清水，把黑米和黑芝麻清洗一下，用手抓洗几遍，把表面的灰尘清洗掉。
3. 。清洗干净后再把黑米和黑芝麻倒入漏勺中，控干水分。控干水分后，再加入10克左右的桑椹。桑椹我们就不需要清洗了，因为桑葚表面含有丰富的花青素，清洗的话会把这些花青素流失了，再准备5克黑枸杞，同样不用清洗，直接放入大碗中。
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