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导语：每天早上吃“它”3片，血管就像年轻人，血管通畅了。 醋和姜都是我们日常生活中常见的食物，对人体益处多多。有人问我们每天吃下去3片醋泡姜，坚持下去对身体有哪些好处呢？醋对人体有哪些好处？ 现代药理学研究认为：用醋泡生姜可以促进血液循环，对感冒和胃寒引起的胃部不适有很好的作用。不仅如此，它还可以增加抵抗力和免疫力，可以有效降低血压，同时对高血压患者有很好的辅助治疗。醋泡姜对身体有这么多的好处，那么坚持食用自然能够达到养生的目的。
醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，不但丰富着我们的餐桌，而且保健功能也越来越为人们所认识。食醋首先可以增加食欲，促进消化。这是因为醋中的挥发物质及氨基酸等，能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，从而使消化功能增强。此外，食醋中除了含有醋酸外，还含有维生素C和尼克酸，对降低血压和降低胆固醇也有很好的帮助。
生姜对于补充阳气、醒脑提神是有好处的。生姜入脾胃经，具有开胃助消化的作用。现代研究表明，姜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、姜钠素、胡萝卜素、赤黄醇、硫胺素、核黄素、尼和酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锌、锌等成分。 民间有“早吃三片姜，胜过人参汤”的说法。 【醋泡姜】 主要食材：姜 醋 制作方法：
1.首先生姜掰成小块，这样更加方便清洗。接下来往里面加一勺盐，再加一勺食用小苏打，加入清水，没过生姜，用手抓拌一下，把盐和小苏打搅拌溶解，然后浸泡两分钟，这样清洗起来就非常方便了。
今天做的这道养生菜，用老姜比较适合一些，因为用老姜泡出来的风味会更加好吃一些。里面的姜辣素也会更多，营养价值相对更高一些。这里需要提醒大家，烂姜不烂味的说法是错的。腐烂的生姜虽然在味道上没什么变化，但实际上会产生对人体不利的物质是不能食用的。 总结：以上就是小编今天给大家总结的，关于醋泡姜的功效和作用的相关知识以及制作方法。希望对大家有所帮助。 |
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2. 清洗干净的生姜放在案板上，我们把生姜切成薄片，薄厚程度就根据大家自己的喜好来，如果切薄一点，就更容易浸泡，很快就可以使用。
3. 把切好的生姜放到蒸屉上，把生姜铺平，这样让生姜受热均匀，然后用大火蒸三分钟就行。这样不仅能激发出生姜的营养成分，蒸过的生姜吃起来也会温和许多，不会那么辛辣刺鼻。而且生姜经过加热以后，营养成分也容易被人体吸收，蒸三分钟后就可以出锅来了。
4. 准备一个玻璃容器，把玻璃罐放到蒸屉上蒸一蒸，消消毒，这样可以存储更长时间。然后把玻璃罐中的水分擦干。
5. 把姜片装入玻璃罐中，然后倒入食醋。食醋刚刚没过姜片就好，也可以加入几粒冰糖综合一下味道，同时可以压制下辛辣味，用筷子搅拌均匀一些，然后盖上盖子，放在冷藏室中密封腌制一两天就可以使用。
