⑨自制石屏包浆豆腐3

自制石屏包浆豆腐

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  袁小豆麻麻

包浆豆腐做法来自网购石屏豆腐说明书
卖家做法没加盐，加盐烤出来不用沾水都好吃，小朋友直接吃烤好的豆腐。
记录。

用料  

豆腐	块
小苏打	克
水	克
盐

自制石屏包浆豆腐的做法           

豆腐切厚片，大概4斤豆腐
30g小苏打，30g盐，4.5斤水，水没过豆腐即可。
温水浸泡3小时，或冷水泡8小时。
取出豆腐沥干水份，摆到空气炸锅里，220℃5分钟，翻面再烤5分钟。        

沾水:白开水里加胡辣椒，酱油，醋，花椒面，盐，味精，折耳根，葱花，香菜，拌匀。