虾仁豆腐

虾仁豆腐

 

老少皆宜家常菜

 

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豆腐300g	虾仁若干
辅料
大葱半根	姜丝少许
米酒少许	白糖少许
红色辣椒少许	淀粉少许
盐少许

虾仁豆腐的做法步骤

1. 豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用;

2. 虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩;

3. 热油炒香大葱段、姜丝，下虾仁滑炒;

4. 加淖过水的豆腐、盐、糖、淀粉水小火煮至汁浓稠;

5. 用红椒圈和葱花装饰即可。