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在许多人眼里，癌症已经意味着一只脚踏入了“鬼门关”。 想要彻底治愈不仅艰难，在抗癌的背后，是沉重的经济负担，压垮了无数个家庭。 而近年来，越来越多“年轻人患胃癌去世”的新闻被报道，探查原因发现，饮食方式与胃癌息息相关，很多胃癌都是自己“吃”出来的。
中国人因为特别爱好美食而世界闻名，与饮食有关的胃癌，也爱“盯上”中国人。 根据国际癌症研究机构最新发布的数据显示，2020年全球新发胃癌病例约109万，约有107万人因胃癌死亡。 而中国2020年新发胃癌占比达到了43.9%，其中因胃癌死亡的患者占48.6%，也就是说中国新发胃癌患者，基本上占了全球胃癌的近一半！
图片源于央视新闻，侵权联系删除 其中感染幽门螺杆菌、饮食方式太过于“重口味”和有胃癌家族史，这三类人是胃癌的高危人群。 根据健康时报的消息，就在不久前，相关机构发布了我国首部《中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）》，以下简称《指南》。
针对如何在吃这方面防住胃癌的“致命一刀”，给出了具体建议。 根据《指南》总结可以发现，在饮食上，胃癌最“喜欢”你吃5种食物，有4种食物是胃癌“天然克星”，一起接着往下看看吧！ 1 油炸、烧烤、腌制和烟熏食物 《指南》提到，腌制、烟熏的肉类、豆制品和蔬菜瓜果，都是高盐分的典型代表食物，容易引起慢性炎症刺激胃部，甚至还含有许多有致癌性的有害物质。
而油炸、烧烤过的食物也会导致大量营养流失，烹制的过程中容易产生“苯并芘”这样的高致癌物，常吃这些食物，患胃癌的风险也比正常人约高2倍！ 2 大量、过量的盐 研究分析得出，与较低的盐摄入量人群相比，中等盐摄入量人群胃癌的风险会增加20%。 而《中国居民膳食指南（2022）》也建议：成年人每天摄入食盐不超过5克，并少吃腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物。 3 红肉、超加工肉 《指南》分析研究结果显示，长期吃牛、羊、猪肉等红肉的亚洲人群胃癌发生风险升高40%，而长期吃鸡、鸭、鱼肉等白肉的亚洲人群胃癌风险较低。 4 酒精 中国人无酒不欢，凡是喜事宴席上必定会开怀畅饮，但酒精偏偏就是胃癌最“喜欢”你喝的东西。
酒精本身会对胃黏膜造成刺激和损伤，长期喝酒会导致胃黏膜充血、水肿，甚至发生糜烂和溃疡，增加胃癌发生的风险。 5 烟草 烟草是一级致癌物，烟草中甚至包含上千种有害化学物质！ 截至2020年全球95项相关研究分析显示，和从不吸烟的人相比，当前吸烟者的胃癌发生风险增加了61%，曾经吸烟者的胃癌发生风险增加43%。 由上面可以得知，腌制食品和红肉真的要少吃，但烟和酒朋友们能戒还是戒了吧。 既然胃癌与饮食有关，那么在“吃”这方面，肯定也有胃癌的“天然克星”，以下这4种食物多吃，能够帮你降低胃癌的发生风险。 1、绿茶 绿茶中含有一种叫做茶多酚的物质，具有提高免疫力、抗衰老、延年益寿的作用。 同时，绿茶中还含有多种抗氧化成分，适当喝绿茶可以降低患胃癌的风险，还可以调节血脂、血压，降低脑卒中、直肠癌的风险。
2、豆类 因为豆类食品中富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少肠道毒素的积累，从而降低患胃癌的风险。 但不能吃腐乳、豆豉这样的高盐食物，要吃豆类本身，如大豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆、蚕豆等。 3、全谷物 这当中包括大米、小米、大麦、小麦、燕麦、高粱等主食谷物，它们都因为富含大量蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维，对肠胃健康很有帮助。 《指南》指出，大量食用全谷物可将胃癌风险降低13%。
4、蔬菜水果 蔬菜水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，能够提高人体的免疫力，减少患胃癌的风险。 如今网上还流行着一句话：没有什么是一顿火锅解决不了的事情！ 这句“金玉良言”里的火锅，还被许多年轻人自动替换成了烧烤、串串、麻辣香锅、奶茶.....等等重口味食物。 长期吃下去，就算没有癌症，肠胃也受不了这么折腾。 有时为了健康着想，建议大家还是将吃火锅的胃空出来，留给有益的蔬果、谷物，将奶茶换成真正健康的茶叶，这样胃癌就算再猖狂，也“找”不上你！ [1].中国抗癌协会胃癌专业委员会，中国医师协会外科医师分会上消化道外科医师委员会，中国人群健康风险管理协作组-胃癌专业组.中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）[J].中华医学杂志,2023, 103(36):2837-2849. [2]胡巍,蔡思敏,袁云.胃癌与幽门螺杆菌感染的相关性研究[J].黑龙江医药,2022,35(05):1019-1022.DOI:10.14035/j.cnki.hljyy.2022.05.009. [3]郭浩阳,陈玉娟,汪伟等.2004—2020年中国胃癌死亡趋势分析[J].长治医学院学报,2022,36(06):418-422. |
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