冬季一定要吃的3款炖菜，补钙补锌，健脾养胃，温暖过冬少生病

冬季来临，气温的变化让人措手不及，除了注意日常的保暖之外，饮食方面也需要做出一定调整，下面小艺推荐的6款炖菜，希望能温暖你的整个冬季！

01

姜母鸭

食材：鸭肉500克、老姜1块、盐适量、米酒适量、芝麻油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、当归适量、枸杞适量

做法：

1. 将鸭肉洗净切块，老姜切片备用。
2. 锅中倒入适量的芝麻油，将老姜放入煸炒至金黄色。
3. 加入鸭肉煸炒至微黄色。
4. 加入适量的米酒和冰糖，继续翻炒。
5. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、当归、枸杞等调味料，盖上锅盖煮20分钟左右。
6. 待鸭肉熟透后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：补血养颜，温中散寒，增强免疫力，舒缓压力，能够促进人体血液的生成，改善贫血、体虚、失眠、焦虑等症状

02

黄骨鱼炖豆腐

食材：黄骨鱼、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油等。
做法：

1. 将黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将黄骨鱼煎至两面金黄色，然后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

功效：补充营养，健脑益智，降低血压，保护心血管

03

猪肉白菜炖粉条

食材：猪肉、白菜、粉条和适量的调味料。将猪肉切成片状，白菜切成小段，粉条用温水泡软备用。

做法：

1. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
2. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。
3. 加入白菜和粉条，翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，加盖炖煮15分钟左右，直到猪肉熟透，粉条变软。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

功效：增强机体免疫力、促进肠道蠕动、改善贫血END

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