猪蹄怎么炖好吃

猪蹄怎么炖好吃
猪蹄炖好吃的做法有很多种，以下是一种比较常见的做法：
 
材料：
- 猪蹄
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 老姜
 
步骤：
1. 将猪蹄洗净，放入滚水中焯水，捞出后沥干水分。
2. 锅中放入少许油，加入姜片和葱段爆香，然后加入猪蹄煸炒出油。
3. 加入少许料酒，生抽，老抽，炒匀后加入适量清水。
4. 加入八角，桂皮，香叶，一些老姜，一小块冰糖，再炖煮1个小时。
5. 炖至猪蹄熟软，入味即可出锅。
 
炖猪蹄的过程要慢火慢炖，这样才能炖出鲜美的味道，喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒。猪蹄中的胶原蛋白含量高，还有很多的胶原蛋白，食用猪蹄有助于补充胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。