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第十：罗非鱼  犯我华夏者，虽远必煮。罗非鱼，这个最早来自非洲东部的水中小霸王，硬刚中国吃货，终于领教了什么叫恐惧被支配。起初，罗非鱼的气焰非常嚣张，令我国本土鱼类闻风丧胆，也算是威风了一阵子。可惜好景不长，自从被吃货发现了它肉质鲜美，其悲惨的命运就此开始。 罗非鱼外形跟鲫鱼相似，属于杂食性鱼类，生长迅速，繁殖能力极强，很容易在局部水域形成集群优势，排挤其他鱼类。罗非鱼的环境适应性令人叹为观止，只要有水就能活，哪怕是水质很糟糕的水域，也能长得膘肥体壮。  因此，进入中国几十年以后，罗非鱼在南方水域泛滥成灾，甚至引发很多钓友的不满。因为他们不喜欢钓这个罗非鱼，但甩一杆下去又很容易把罗非鱼钓上钩。扔了可惜，不扔看着烦。 人怕出名猪怕壮，鱼怕鲜美有营养。罗非鱼，恰恰就死在这一点上。有吃货发现，其实罗非鱼的肉质还是非常鲜美的，而且专家也说了，罗非鱼营养价值极高，餐桌上应该多多益善。  如今，罗非鱼已经成为广东最重要的养殖鱼类之一，凭借其鲜美的肉质和丰富的营养，被两广吃货做成了生鱼片，还被云南人拿去做香茅草烤鱼，西双版纳夜宵摊，全是罗非鱼。 今天中午吃什么？罗非鱼。 第九：埃及塘鲺  埃及塘鲺在中国的经历是比较搞笑的。早期因为它长得丑，被老百姓嫌弃，但后来有吃货实在没忍住就尝了个鲜，发现味道还挺鲜美的。从此，埃及塘鲺被人们频频丢进油锅，端上餐桌，悲惨的入侵经历可以用一个词来总结：丢脸。 说起来，埃及塘鲺跟罗非鱼还是老乡呢，都来自非洲。不过跟罗非鱼相比，这货实在没啥优势，尤其在长相上，更以丑陋著称，还被咱们中国吃货称为“垃圾鱼”。不过你可别小看它了，虽然貌丑，但生存能力和繁殖性可一点不输罗非鱼，甚至更强。无论是臭气熏天的水沟，还是污秽不堪的粪坑中，埃及塘虱都可以活得很滋润。  长得丑，又不讲卫生，这种“垃圾鱼”按理说吃货们应该看不上才对！可是咱们毕竟人多，总有些人嘴馋或者贪便宜，把这个脏兮兮的埃及塘鲺请回家，然后丢进油锅。出乎意料的是，这货的肉质其实也还行，关键刺儿少。  这一意外发现，打开了潘多拉盒子，之前看不上它的人也转变思路，对它来了兴趣，开始正儿八经研究食谱，红烧塘鲺、清蒸塘鲺、烧烤塘鲺，甚至广东一些餐厅，还推出了全塘鲺宴。 看来，长得丑并不可怕，可怕的是好吃。 第八：斑马贻贝  斑马贻贝，一种最早起源于黑海的贝类，凭借其惊人的繁殖力，在全球许多地区都成为令人头疼的入侵物种。在美国，斑马贻贝的入侵堪称是一部游动的史诗。入侵五大湖，逼停核电站，骚扰大货轮，令美国人夜不能寐。可如此强硬的入侵物种，到了中国还是难逃被吃的宿命。  当年，斑马贻贝初入中国，许多专家担心，在美国、加拿大、英国等国外引发生态灾难的悲剧可能会在中国重演。专家的担忧不无道理，斑马贻贝作为一种繁殖性极强的物种，很容易在局部水域泛滥成灾，破坏当地的生态平衡。 不过，这些专家低估了咱们吃货大军的实力。从第一次被吃货纳入食谱，到被吃成濒危，也就几十年一眨眼的事。原因其实也很简单，这货的繁殖速度，远远跟不上我们的食用速度。  人们迅速研究出了各种烹饪方法，蒸煮炖，下火锅，味道都不错。于是，一种原本令人头疼的入侵物种，变成了我们餐桌上的美食。 这神奇的一幕，连外国网友都看不下去了，他们在社交媒体上质疑：这玩意也能吃？ 第七：牛蛙  当一种入侵物种，它的繁殖速度跟不上被吃货消灭的速度，会发生什么？答曰：濒危。牛蛙，就是这种丢脸的入侵物种。从啸聚田野的美洲巨蛙，到中国网红美食，牛蛙丢脸丢大了。 牛蛙原产于北美洲，主要分布于美国与墨西哥。上世纪70年代，中国从古巴引进了这种体型巨大的蛙类，我们选中它的，是它卓越的出肉率和良好的肉质，简直是为吃货量身定制。  初登中国，牛蛙就给咱们来了个下马威，展现出极强的生存欲。这货体型庞大，战斗力十足，本土蛙类根本不是对手，因此造成野外急剧繁殖，泛滥成灾，态度也变得嚣张起来，似乎把斑马贻贝、罗非鱼这些同行的下场抛诸脑后。 关键时刻，又是吃货出面解决了这个麻烦。虽说牛蛙性情凶悍，态度张狂，但咱们中国吃货始终奉行一个原则：非我族类，其心必异！对于这种嚣张的外来入侵物种，必须坚决拿起武器（菜刀），对其进行彻底的“煎”灭。 再说了，你叫牛蛙你就很牛了是吧？功夫再高，也怕菜刀。于是这货在中国的好日子也就走到头了。因为实在太鲜美，如今的牛蛙，在中国已经要靠人工养殖才能维持市场供应。在一些城市的餐厅里，牛蛙是最受年轻人欢迎的食材。 吃货们还普遍反映：不够吃，根本不够吃。 第六：大口黑鲈 与牛蛙一同沦陷的，还有大口黑鲈，牛蛙的美洲老乡。在它身上，你才能理解什么叫身体被掏空。作为名副其实的“鱼王”，大口黑鲈在美国老家制霸水域，体重最高可达上百斤，堪称是水中的“无敌坦克”。然而，这位坦克兄做梦也没想到，牛蛙的悲剧有一天也会在它身上重演。 早期，大口黑鲈还是很嚣张的。凭借其超大的体重，机灵的鱼性，一上来就给咱们中国吃货摆出一道难题。钓也不好钓，捞也不好捞，看你们如何收场？简单！在中国，只要你肉质鲜美营养价值高，再大的困难也难不到人民群众。 于是乎，各地钓友揭竿而起，厨师忙着研究食谱，而吃货们则熟练的点餐，等待大口黑鲈上桌，大口大口的把它干掉。看你嚣张！ 因为出肉率高，肉质鲜美有营养，大口黑鲈被大量捕捞，如今在很多水域，都已经难见野生的大口黑鲈了。可就算如此，人们也不打算放过它，还要搞人工养殖，继续吃它。如今，每当有人提起大口黑鲈，总会想起它从风风光光的美国“鱼王”，沦为中国吃货盘中餐的悲惨命运。 天高任鸟飞，海阔好捞鱼。 第五：白玉蜗牛 如果要评选一种最令中国老百姓讨厌的入侵物种，白玉蜗牛配有姓名。这种最早起源于非洲的特种蜗牛，凭借其强大的繁殖性和对农业环境的破坏力，成为一种令人生畏的生态杀手，甚至在很多国家，都被列入外来入侵物种的名录。但白玉蜗牛再生猛，最终还是难逃魂断华夏、被吃货吃到濒危的命运。时也命也，呜呼哀哉！ 早期的白玉蜗牛被引进中国，还是过了一段好日子。因为肉质比较普通，吃货没看上，而老百姓也没把这货当回事，任其自由繁衍。一路朝天，各走一边。但这种井水不犯河水的局面，因为白玉蜗牛的过度繁殖被彻底打破了。 不得不说，咱中国吃货还是讲道理的，也是懂江湖规矩的，“先礼后兵”这一套咱们玩得贼溜。但你白玉蜗牛也不能太嚣张啊！你一天没事就知道吃吃吃，啃农民的菜叶子，咬农民的水稻子，看到冬瓜就往嘴里送，活得不耐烦了！ 于是，我国的一些科研机构，开始把白玉蜗牛的改良计划提上日程表。被成功改良和育种的白玉蜗牛，不再是那个肉质硬邦邦的普通食材，而变成了肉质鲜美有营养的优质食材。于是，白玉蜗牛的好日子也就算是走到头了。 如今的白玉蜗牛，已经不再是困扰农民伯伯的生态杀手，而是帮助他们增收致富的“外国友人”。养殖白玉蜗牛，甚至都已经成了一种热门的特种养殖项目，令养殖户收益颇丰。 逢人就说蜗牛好，白玉蜗牛真是妙。 第四：太阳鱼 牛蛙、大口黑鲈联袂阵亡，它们的老乡太阳鱼就能幸免于难吗？恐怕不行。作为入侵物种，太阳鱼在中国遭受的待遇，是它没想到的。想当初，太阳鱼以其惊人的繁殖能力，让专家大惊失色，担心它们会给中国水域带来一场生态灾难。然而，他们还是低估了中国吃货打硬战的实力。所到之处，片甲不留。犯我华夏者，虽远必煮。 实话实说，太阳鱼在繁殖上真是一把好手，但面对中国吃货，仅有的数量优势也变得无关紧要了。不仅如此，很多钓鱼爱好者还嚣张地表示，希望太阳鱼不要不识抬举，赶紧多入侵几批。 因为不够钓，根本不够钓。 太阳鱼的悲剧，同样是因为自身的美味。对于入侵动物来说，好吃不是你的错，错的是你不该来中国。对于太阳鱼这种优质食材，我们又怎能放过？而唯一的区别，就只是在于烹饪方式的不同罢了：清蒸、红烧，还是下火锅？ 第三：笋壳鱼 说完非洲、美洲的入侵物种，接下来就该轮到东南亚了。作为东南亚最普遍的一种淡水鱼，笋壳鱼在上世纪八九十年代进入中国，此后迅速在黄河流域泛滥，令国内一些生态专家忧心忡忡。然而这一次，专家还是多虑了。从40年前入侵中国，还没来得及大面积泛滥，笋壳鱼就被我们吃成了濒危，过上了“鱼生无望”的苦日子。 对付笋壳鱼，咱们就跟对待非洲的罗非鱼和美洲的牛蛙一样：先礼后兵。可能是不熟悉咱们中国吃货的套路吧，这货刚踏入黄河流域，就肆意繁殖，数量激增，给当地的生态环境造成了巨大的破坏。起初人们为了消灭笋壳鱼也尝试了多种方法，但效果不佳，把专家们都急愁死了。 就在大家束手无策时，有吃货偶然发现了笋壳鱼的美味。他们因为没忍住，就尝试了一下这种新奇的食材，结果发现此鱼鲜美可口，鱼汤好喝。于是，这个意外发现如图野火燎原般在吃货圈迅速传开，人们纷纷对笋壳鱼来了兴趣。 人怕出名猪怕壮，鱼怕鲜美有营养。被人惦记的笋壳鱼，从生态灾难的制造者，变成了餐桌上的美味珍馐。专家发现，没过多久，黄河里的笋壳鱼就被大量捕捞上岸，数量急剧减少。 一场剑拔弩张的生态灾难，被化为一锅鱼汤。 第二：生蚝 中国夜宵摊界供不应求的食材，居然在欧洲的丹麦泛滥成灾，这件事令中国吃货深感不安。十几年前，丹麦驻华大使在媒体上撰文，说太平洋生蚝在他们国家的海岸线泛滥成灾，如何处理比较好？大使的求助，迅速引发热议。中国网友纷纷支招，并提出五大建设性意见：碳烤生蚝、清蒸生蚝、芝士生蚝、酱爆生蚝、蚝烙煎。 在丹麦，太平洋生蚝因为繁殖力强，数量激增，在海岸线泛滥成灾，给当地的生态环境带来巨大压力，也严重影响丹麦国内正常的渔业生产。中国网民对丹麦人这种“暴殄天物”的行为嗤之以鼻：生蚝如此美味，怎可任其泛滥？ 在中国，生蚝这货不要说泛滥成灾，就算是大规模搞人工养殖，也根本不够吃。 第一：小龙虾 小龙虾，绝对是史上最丢脸的入侵物种，没有之一。从早期泛滥江河湖海，到沦为夜宵摊顶级食材靠人工养殖续命，小龙虾，经过几十年艰苦奋斗，终于坐上了中国最丢脸入侵物种的宝座，实现了阶层的跨越，以及身份的逆袭。 小龙虾学名克氏原螯虾，原产于北美洲。上世纪，日本人把小龙虾引进回国，用来当牛蛙的饲料。后来兜兜转转，小龙虾来到中国，早期因为肉少壳硬，被吃货们嫌弃，加上繁殖性和适应力均属上乘，很快就开始泛滥成灾了。 记得小时候，乡下水田、河道中随处可见小龙虾，数量甚多，但基本上没人吃。相对于味道更鲜美的淡水小河虾，小龙虾显然入不了我们的法眼。然而，随着烹饪技术的进步和调味品越来越丰富，小龙虾开始被抓来研究，并做出了许多经典的菜谱：油焖、香辣、五香、葱爆、十三香……被吃到命苦的小龙虾，感觉身体被掏空。 小龙虾生态养殖，湖北潜江 如今的小龙虾，只能靠人工养殖强行续命。在湖北潜江，小龙虾养殖是一个巨大的产业，每天往返于此的大货车，多得看不到尽头。 还有谁？ |
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