|
随着气温逐渐降低，人们需要更多的热量来保持体温和活力。在民间有一句俗语，“小雪不补，寒冬受苦”。这意味着在小雪时节合理进补对整个冬季的健康至关重要。为了安然过冬，我们应该关注饮食调理，千万别忘给家人吃“4宝”，顺应节气，助家人平安过冬。 第一宝：羊肉 推荐做法：羊肉炖萝卜
1、羊排处理好全部放到一个大盆里，加水浸泡。一个小时以后在冷水下锅焯水，加入适量的白酒 2、准备一口大锅，水开以后下入羊排，水尽量一次性加足，中途不要加水。接下来介绍一下香料，准备葱段、姜片，白胡椒颗粒和白芷。放到料包里面一定不要放大料，前半小时一定要用大火，这样汤熬出来才够白 3、准备一个白萝卜，削皮切成滚刀块下锅。调味，只需要加入盐，羊排和白萝卜一起炖，可以防止上火，并且荤素搭配，营养更均衡。半小时以后放入枸杞，根据个人口味撒上葱花或者香菜。羊排味道比较淡，可以蘸一点韭花酱来吃。 第二宝 山药 推荐食谱：木耳炒山药
1、准备一把干木耳，加入冷水浸泡。山药洗干净削皮。切成菱形块。竖起来切成菱形片，大概是硬币的厚度。胡萝卜切成菱形片，尖椒切成菱形片 2、调个料汁：盐、味精、鸡精、白糖少量，生粉加水少量化开。 3、锅里水开，下入木耳焯水时间大概是一分钟左右，接着下入山药，焯水20秒左右。倒出之前下入配料烫一下，接着倒出控水。 4、调到小火，放少量葱油，山药、木耳下锅，先简单翻炒几下，火不需要太大，要不会粘到锅上。调好的水淀粉下锅炒匀，炒好以后开大火小炒一会儿，水淀粉在锅边变黄，香味才会激发出来。出锅之前放少量米油，激发出这个小香味儿。一份清脆爽口，营养美味的木耳山药就制作完成， 第三宝：南瓜 推荐做法：南瓜饼
1、准备300克南瓜，去瓜去瓤切片，上锅盖蒸12分钟。蒸软以后取出倒盆里。趁热用擀面杖捣碎，捣碎以后加入500克糯米粉，用筷子搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。 2、揪上一小块放手掌里面揉一会儿，然后压成饼状，尽量的薄一点，成熟度一致。盘子里面倒入一些黄色的面包糠，然后把南瓜饼放到面包糠里面，轻轻的压一下，两面能均匀的裹上面包糠就可以 3、锅里油温四成热，把南瓜饼下锅，中小火慢慢的炸，刚下锅不要翻动，先让南瓜饼定下型，大约三四分钟以后，南瓜饼就会飘起来，用漏勺来回的翻动一下，让两面都受热均匀，等到颜色加深，南瓜饼鼓起来，这个时候就熟了，捞出控油。 第四宝：虾 推荐食谱：白灼虾
1、新鲜大虾到盆里加入多一些的水清洗一下，洗干净捞出备用。准备一把洗干净的小葱，切成段，带皮的生姜切成厚厚的薄片 2、锅底铺上生姜和切好的小葱，把控干水分的大虾倒进去，放八粒花椒，一勺的黄酒或者料酒，切记不要加水，盖上锅盖，开中火5分钟 3、时间到，把大虾摆一下盘，碗里放姜末、蒜末、小米辣、小葱花，浇上热油，激发出香味。加一勺白灼汁搅拌均匀，这样做的白灼虾要比用清水煮的好吃太多，充分保留虾的鲜味和葱的香味。 |
|
|
