|
据柳叶刀等权威医学杂志发布的研究发现，中国的饮食结构正逐步演变成一场悄然而至的健康灾难。但不同于常见误解，这场威胁并非仅仅受限于高糖或高油。 数据显示：高盐、全谷物摄入不足以及水果摄入不足正在成为我国致死率的三大元凶，它们也是餐桌上最难提防的“饮食杀手”。如果大家有以上饮食行为，切记一定要改正，不然真的很致命！ 一、《柳叶刀》提醒：吃错饭真的很致命！常言道：人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。可如果只会吃饭却不懂得健康饮食，你知道会产生多坏的影响吗？《柳叶刀》来告诉你：会开席！  《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个跨度30年的大规模重磅研究，即针对195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病统计数据。 结果让人难以想象，在因饮食结构而导致疾病发生和死亡概率的榜单上，中国位居世界前列。连印象中的糖油大国美国，都比我们差了一大截，这绝不是什么好消息。 在中国，每年都几乎有1000万人因饮食不当患上癌症或心脑血管疾病而死亡。 那什么才叫不合理的饮食结构呢？《柳叶刀》统计，一年内，中国因高钠饮食而患病死亡的人口，就超过了300万！  说白了，就是吃盐吃的太多了。 中国一些地方性的美食常以浓郁的调味料、香料和烹饪技巧而著称，久而久之难免会染上高盐饮食。但是你知道吗？高盐饮食最容易动脉硬化，增加心脏病和其他心血管疾病的风险。 中医也曾提到过：高盐食品最容易伤身。因为盐的主要成分是氯化钠，身体对钠离子摄入过多，会导致血液流通不畅，心脏就得使出更大的力量来推动血液，从而升高血压，引发一系列疾病。 至于咱们日常警惕的含糖饮料和高热量肉食，它们的致死率反而还排在不合理饮食结构的后面。  无独有偶，中国研究团队也曾对心血管疾病诱发成因做过系统调查，聚焦在饮食结构领域，致死率前三的饮食方式，分别是：高盐、谷物和水果摄入不足。 可见大家不但喜欢吃重口味食物，还很讨厌杂粮、也不经常吃水果。对于这些可怕的饮食习惯，必须要加以改正。 二、吃饭可是个“技术活”既然知道了不合理饮食结构的下场，那我们该怎么吃饭，才能保证身体健健康康的呢？ 1、少盐！少盐！千万要少盐！ 根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每天的食盐摄入量应该控制在不超过5克，相当于一茶匙的量。这包括通过食物中的盐和烹饪中添加的盐。 但研究表明，中国居民每日食盐摄入量远高于这个水平，一些地区每日食盐摄入量甚至超过10克以上。所以说，控制食盐摄入量已经迫在眉睫。  平时最好在家自己做饭，这样可以更好地控制食盐的使用量。也多学学用胡椒、香草、柠檬汁等不含盐的调味料来丰富食物的口味，这样保持几年，说不定能成为大厨。 实在没功夫做饭的上班族，平日点外卖时，也要自觉避开含盐量高的食物，像腌黄瓜、腊肠、盐腌海鲜等。 2、多吃杂粮身体好 全谷物摄入不足，其实就是杂粮吃得少。 在这个快餐时代，很多人甚至都不清楚杂粮有哪些种类；生活中常见的杂粮有：玉米、薏米、全麦、燕麦、高粱等，相对于白米、白面等精加工的主食，杂粮保留了更多的外壳和胚芽，因此富含纤维、维生素和矿物质。  根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年人每天应摄入的谷物比例，应该占据食物总能量的55%以上，换算成具体的克数，大概也就在50-150g之间。 其实这个数值并不多，一个长熟的玉米重量大约在150克到250克左右，每天吃个玉米，谷物能量都能补充50%左右。 当然，也不能长期单一吃同一种谷物，多和主食搭配，这样才能保证饮食足够均衡。  3、餐后水果少不了 多吃水果的好处那可太多了，水果是维生素（如维生素C、维生素A、维生素K）和矿物质（如钾、镁）的重要来源。 这些营养物质对身体的正常功能至关重要，有助于维持免疫系统、视力、骨骼健康等。根据美国农业部（USDA）和美国膳食指南的建议，成年人每天的水果摄入量约为360至480克之间。 这个建议是为了给身体提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的正常功能和预防慢性疾病。随着年龄越来越大，我们愈发感觉身体健康的重要性。 那有没有哪些适合中老年人的食物和饮食建议呢？还真有！  三、这两种食物，才是身体健康的金钥匙很多朋友到了年龄就喜欢盲目养生，吃一些价格虚高的保健品。 说是能延年益寿，但它们的作用能发挥几何，想必咱们也都有目共睹。与其耗钱又耗神，不如调整饮食习惯，多吃这两种食物。 1.鸡蛋 鸡蛋是我们生活中再常见不过的食物了，价格亲民且营养丰富。 它还是蛋白质的良好来源，其蛋白质含有所有必需氨基酸，对于老年人维持肌肉质量、骨骼健康和身体修复非常重要。  此外还含有多种营养物质，如维生素D、胆固醇、维生素B12等。可能有朋友问，胆固醇高了不是坏事儿吗？ 近年来的研究表明，鸡蛋中的胆固醇对大多数人的血脂水平的影响相对较小，蛋黄中的一些营养成分还对心血管健康有益。 只要咱们不埋头猛吃，它就是易于消化的食物，对老年人的好处很多。 2.牛奶 随着年龄的增长，人的骨密度就会下降，因此老年人更容易患骨折和骨相关疾病，这时补充钙就显得非常有必要。 牛奶就是优质的钙源之一，研究表明，一杯（约240毫升）普通牛奶通常含有约300毫克至400毫克的钙。通常情况下，51-70岁男性和女性每日推荐钙摄入量为1000毫克，而71岁及以上的男性和女性每日推荐钙摄入量则提高至1200毫克。 这就意味着老人每天至少要喝一杯牛奶，才能保证足额的钙。当然，不喝牛奶通过其他途径，比如：豆制品、虾皮等食物也都是不错的选择。  总结总而言之，《柳叶刀》的健康调查我们不可不重视。饮食关系重大，致死率前三的元凶并非油和糖，而是高盐、全谷物摄入不足，以及水果摄入不足。 为了能健康吃饭，少盐是第一步，增加杂粮和水果的摄入也至关重要。特别是对于年迈者，鸡蛋和牛奶简直是身体健康的金钥匙。 建议老年人调整饮食结构，不仅避免盲目购买保健品，更要注重鸡蛋和牛奶等富含优质蛋白和钙的食物，以维护全面的身体健康。 通过科学的饮食搭配，我们能够远离这些“饮食杀手”，降低患病风险，过上更加健康长寿的生活。
|
|
|
