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鱼的好吃又简单的做法有很多，以下是一些建议： 1. 蒸鱼： - 步骤：鱼块洗净后，用料酒和少许盐腌制一下； - 将腌制好的鱼块放入大盘内，加葱段和姜片； - 上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6-8分钟关火； - 关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅； - 在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜； - 锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。 2. 水煮鱼： - 步骤：鱼片用盐、味精、葱、姜、酒、胡椒等上浆； - 烧热水，将鱼片烫熟（8成即可）； - 捞出鱼片，放入盘中； - 热油，加入干红辣椒和花椒，油热后浇在鱼片上； - 鱼片下面垫黄豆芽，即可。 3. 葱油鱼： - 步骤：草鱼洗净，切块，用料酒和少许盐腌制； - 葱切细丝和小段，放入大盘内； - 上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6-8分钟关火； - 关火后，利用锅内余温再蒸5分钟； - 在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜； - 锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。 4. 炸鱼： - 步骤：剥鱼，洗净，划几道口子方便鱼熟得快； - 鸡蛋和面粉和成面团，抹在鱼身上； - 热油，将鱼放入锅中炸至金黄； - 捞出鱼，撒上盐、味精、孜然和辣椒粉。 这些做法都是简单且美味的，根据个人口味可以适当调整配料。鱼的营养价值丰富，多吃鱼有益健康。 |
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