它是“会飞的人参”，不管有钱没钱，冬天要多吃，滋阴补肾，强筋健骨~

古人云：宁吃飞禽一口，不食走兽半斤。可见鸽子肉比牛羊肉的营养要丰富，鸽子被称为“会飞的人参”。冬季进补当然少不了它，尤其是中老年朋友们，不管有钱没钱，冬天一定要记得多吃点鸽子肉，提高机体免疫力，强身健体。

据《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”可见，鸽子肉是一种药食两用的美食。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。冬季进补，或者身体抵抗力差，或者动过手术，大病之后都特别适合吃鸽子来进补。因为鸽子中所含有的胶原蛋白具有良好地愈合伤口的功效。

今天给大家分享2种特别滋补的做法，快快收藏起来做给家人吃~

【清蒸乳鸽】

原汁原味，特别的滋补，按照我的方法来，没有腥味，只有香味~

食材：乳鸽，生姜，食盐，

做法：

1、把乳鸽清洗干净， 用厨房剪刀剪成小块，或者剁成小块都可以，这只乳鸽350克，闺女一顿就吃完了。

2、锅里不用放油，建议用铁锅，直接倒鸽子倒进来翻炒，炒干水分，炒到 有点出油的样子就可以了，加入姜片，食盐，翻炒均匀 。出锅装碗里。

3、直接上锅蒸，上汽之后，改中小火，蒸一个小时的时间就可以了。这里面一滴水的都不用加哟。

4、这个汤汁是水蒸汽形成的，原汁原味的，不加一滴水，连汤喝起来都是甜的，非常的滋补，这个秋天一定要给孩子安排起来，增强抗力不生病。

【山菌鸽子汤】

食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，

做法：

1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。

2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。

3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。

4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。

5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。