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腌辣椒是一种常见的家常美食，制作方法多种多样。下面是一种简单又好吃的腌辣椒做法： 材料： - 新鲜小红辣椒（适量） - 蒜头（适量） - 生姜（适量） - 盐（适量） - 冰糖（适量） - 生抽（适量） - 食用油（适量） - 玻璃罐（一个） 步骤： 1. 将新鲜小红辣椒洗净，晾干水分。 2. 蒜头去皮，生姜洗净切片，均晾干水分。 3. 准备一个干净的玻璃罐，确保罐子内部也晾干水分。 4. 将晾干的辣椒、蒜头和生姜放入罐中。 5. 在锅中加入适量食用油，加热后放入冰糖，小火煮至冰糖融化。 6. 冰糖融化后，加入生抽，继续煮沸后熄火。 7. 将煮好的油汁倒入装有辣椒的罐中，确保覆盖所有辣椒。 8. 密封罐子，放置阴凉处腌制至少一周即可。 这种腌辣椒做法简单，味道鲜美，适合搭配粥、面食等食用。口感鲜辣，美味可口。 注意： - 腌制过程中，避免辣椒沾染生水，以免影响口感和食品安全。 - 可以根据个人口味调整辣椒的数量、生抽的浓度和冰糖的用量。 - 腌制时间可以根据口味调整，时间越长，口感越辣。 祝您制作成功，享受美味的腌辣椒！ |
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