“桂皮是桂花树的皮吗？”女儿看我在厨房里煮牛肉，好奇的围了过来，看到我把桂皮放进去了。她就很好奇的问我：这是什么树皮啊，难道树皮也能吃吗？ 我告诉她，这个树皮很特别，它叫桂皮，在煮牛肉、羊肉等美食的时候，加入它味道更美味。
听我这么说，女儿更好奇了，就有了开头的那一问：桂皮是桂花树的皮吗？在老家爷爷院子里很多桂花树，难道都是用它的树皮制作的吗？ 关于桂皮是什么，小编特意去网上搜了一下。发现不少人都有类似的疑惑，有人说桂皮是桂花树的皮，也有人说桂皮是桂圆（龙眼）树的皮。 总之答案是五花八门，多数人并不知道，它是一种叫肉桂树的树皮。今天我们就来聊聊桂皮，看看它到底是怎样的一种树皮。
桂皮，到底是什么树的皮？对于桂皮这种香料，很多人经常用到它，基本上家家户户的厨房都有它，但是真正了解它的人并不多。 桂皮是人类最早使用的香料之一，在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮，而在秦朝以前，桂皮就已经在我国被当做肉类的调味品与生姜齐名了。 桂皮来自樟科樟属的植物，它的品种非常多，约有十余种，均为樟科樟属植物，其中在我国比较常见的就有8种，其中主要有天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等。像广东民间叫“阴香”的植物，它也是属樟科肉桂的一种。 这是一种常绿乔木植物，它长得非常高大，普遍都能长到20米以上，胸径也能达到20厘米；它的树皮呈褐色或黑褐色，具有独特的香气和辛辣味道。 因为桂皮喜欢温暖、湿润的气候环境，不怎么耐寒冷，所以这种植物在我国的分布并不广泛，主要是集中在南方地区，其中在广东、广西、福建、浙江、四川等省份均有。 而且桂皮的用途广泛，它不仅可以用作芳香调味品，也能入药，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料。
桂皮树剥皮以后还能活吗？俗话说得好“人要脸，树要皮”，对于树木这些植物来说，树皮就相当于是它们的血管了，是为它们输送营养和水分的。而一旦把树皮破坏了，树也就难活了。而桂皮又是取它的树皮，那它的皮被剥了以后，还能活吗？ 在过去，因为环境比较高，山里野生的桂皮树很多，再加上一些农民会种植。而且当时市场对桂皮的需求也没有今天这么大，所以当时对桂皮树都是采用“死剥法”，也就是在桂皮树长大以后，普遍都要等到15～20年以后才开始剥皮，因为树龄越长的桂皮越香，营养价值也越高。 在剥皮之前，种植户会先把桂皮树砍倒了。然后就用刀环切一圈，之后用特制的竹片，或者是工具，把树皮小心翼翼的切下来。在剥的时候最好是一整张树皮剥下来，这样是品质更高。之后拿到家里去晾晒，干了以后就能卖钱了。
看似这样很轻松，实际上这样是非常辛苦的，特别是砍树、剥皮，背下山等，都是需要大量的精力和时间。 所以这种方法剥皮，桂皮树是必死无疑的。不过大家也不用担心，只要它的树桩没有被破坏掉，用不了多久它又会重新发芽，然后再长出一棵桂皮树。 不过现在的方法和过去不同了，如今通常会采用活树剥皮的方法。这种剥皮方法不需要把整棵树砍下来，对树体伤害较小，因为桂皮树在剥皮后仍然能够保持生命力。
然而，为了确保桂皮的质量和产量，通常会选择在树龄较大、树干较粗的树上进行剥皮，具体又可以分为环状剥皮和一定面积的条状剥皮。 虽然剥皮会切断树木的部分营养输送通道，但是树干内部的韧皮部和木质部仍然能够保持正常的养分和水分的输送。因此，桂皮树在剥皮后仍然能够继续生长和存活。 通过上述的介绍，相信你已经对桂皮的来龙去脉有了更深入的了解。让我们在日常生活中多留心这些细节，让美食的魅力更加持久。同时，我们也要关注环保，支持可持续发展的产业。 |
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