原创 小朋 小朋美食 在平常的美食生活中,一道简单却美味的家常菜总能带给我们无尽的安慰。而鸡蛋羹,就是其中的佼佼者。它不仅营养丰富,而且口感嫩滑,深受大家的喜爱。特别是对于小孩子来说,更是他们的美味佳肴。 鸡蛋羹虽然好吃,但是想要做出一道完美的鸡蛋羹,并非易事。除了掌握制作方法以外,烹饪技巧也很重要。鸡蛋羹怎样蒸才嫩滑呢?今天就让我来告诉你,只需牢记这3步,你也能轻松做出滑又嫩,细腻无蜂窝的鸡蛋羹! 第一步:选择新鲜的鸡蛋 最重要的就是要选择新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄分明,没有异味,也没有腥味。这样做出来的鸡蛋羹才会更加美味。将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻搅拌,使蛋清和蛋黄充分混合。 第二步:加入适量的水 加水这一环节非常的重要。在搅拌好的鸡蛋液中,加入适量的水。水的量要适中,不能太多也不能太少。一般来说,每两个鸡蛋加50-60毫升的水最为合适。水多了,鸡蛋羹会变得稀薄;水少了,鸡蛋羹会过于紧实,也容易出现蜂窝状。加入适量的水后,再次用筷子轻轻搅拌,使水和鸡蛋液充分混合。 第三步:用小火慢慢蒸 接下来,就是最关键的一步——蒸。将搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅中,用小火慢慢蒸。火候的掌握非常重要,火太大会使鸡蛋羹出现蜂窝,火太小则会使鸡蛋羹不熟。一般来说,用中小火蒸10-15分钟最为合适。蒸的过程中,不要频繁开盖查看,以免影响鸡蛋羹的成型。 以上就是制作滑又嫩,细腻无蜂窝的鸡蛋羹的3个步骤技巧。你只要按照这三步来操作,也能轻松做出美味的鸡蛋羹。其实做菜的过程就像是一场旅行,每一步都充满了乐趣和挑战。只有用心去做,才能做出最美味的菜肴。自己在家做菜时,既能吃上美味佳肴,还能享受烹饪的乐趣,真的是太惬意了。 亲爱的读者,请帮我点击在看,分享,收藏,赞,点击左下角关注我,谢谢你的阅读! 人划线 |
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