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饮食控制、营养干预是糖尿病患者的必修课。一些糖友反映，都知道不能吃大米饭，不能吃面条、喝粥，但是米、面的量一减，老感觉吃不饱，有什么东西可以替代主食呢？今天给大家推荐：藜麦、荞麦、燕麦。 常见主食 升糖指数对比
藜麦，联合国推荐全营养食物 联合国粮农组织（FAO）将2013年宣布为国际藜麦年，认为“藜麦是唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的“全营养食物”，列为全球十大健康营养食品之一。 藜麦 对糖尿病人的好处 《植物类食品与人类营养杂志》的论文指出，藜麦可帮助减少高糖膳食中的高脂和高糖的不利影响，其果糖和葡萄糖含量低，是糖尿病患者碳水化合物摄入的首选粮食作物。 藜麦中的类黄酮多酚类物质、皂苷等功效成分在心脑血管等慢性病的防治中也发挥着重要的作用。 推荐搭配 藜麦小米饭 白藜麦，小米，大米比例分别为60%、30%、10%，煮15-20分钟则可，不宜煮太烂。
黑苦荞，食物界的“黑珍珠” 黑苦荞富含类黄酮、氨基酸、亚油酸、膳食纤维，以及钙、磷、铁、镁、硒多种营养。 荞麦 对糖尿病人的好处 富含膳食纤维，可改善葡萄糖耐量，降低餐后血糖的上升速度。而且，苦荞麦中含有麦糖醇，能调节胰岛素活性，具有降糖作用。 荞麦 食用注意 1、荞麦含有较多的膳食纤维，因此，一次不要食用太多，否则会引起消化不良。 2、消化功能差、脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜长期食用荞麦。 推荐搭配 荞麦+牛奶 荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用很好，能够营养互补。
燕麦，被称为“植物黄金” 每百克燕麦有6g膳食纤维、58mg钙、342mg磷、356mg钾、116mg镁等，没有经过特殊处理的原始燕麦，其 β-葡聚糖保留的最完整，通常需要我们水煮后才能食用，β-葡聚糖成分越起到降低血液中低密度脂蛋白、稳定血脂、血液中葡萄糖水平、延缓血糖上升的作用。 糖友警惕2种 “假燕麦” 燕麦一定要买散的，散的是比较纯的，一定不要买袋装包装好的。包装好的，可能是“假燕麦”。 燕麦片冲剂：有的燕麦片不用水煮直接热水沏就可以吃，这种燕麦容易蒙骗大家的眼睛。在购买时，一定要仔细观察后面的配料表成分，排名越靠前其含量也就越多。有些燕麦片冲剂，为了降低制作成本还会加入价格较低的小麦，为了保证口感会添加植脂末、糖浆、香精等。
花式燕麦片：有些速食燕麦片，添加了各种水果干、坚果等，开袋就能吃，不需要水泡或水煮。价格不仅能够上调，口感上还会更上一层楼。首先，这些速食的变脆了的麦片，其脂肪含量相比于之前会增加5%~15%，原有的营养成分会流失。其次，里面添加的果干、坚果不好控制总热量，很容易导致热量超标，血糖飙升。
平时您会吃哪些主食呢 |
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