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科学分析一下,真正的十年陈皮,到底多少钱一斤?

 fjgsd 2023-11-25 发表于广东
上一篇我们提到,几百块一斤的十年陈皮,基本上都是湿仓。很多小伙伴问,那真正的十年陈皮,到底应该多少钱一斤?
别着急,我们慢慢分析。
先上几张京东截图:
图片这款十年陈皮89元250g,就是178一斤。
图片这款十年陈皮278元200g,就是695一斤。
图片这款十年陈皮788元250g,就是1576一斤。
图片这款十年陈皮480元50g,就是4800一斤。
图片这款十年陈皮1788元120g,就是7450一斤。
京东上售卖的十年陈皮,从178一斤到7450一斤都有。
价格太低的我们会认为是假皮,价格太高的我们会认为是品牌溢价,那到底真正的十年陈皮,合理的价格应该多少钱一斤?

价格计算应该根据以下几个公认事实:

1. 老皮的价值计算,应该从新皮价值开始计算

2. 三年内的果皮,每年价值递增20%

3. 三年以上的陈皮,每年价值递增30%

4. 陈皮会因为内囊脱落、水分流失,每年会有5%的损耗

这是某大型干仓陈皮商售卖的不同年份陈皮的价格,也遵守这个递增规则。

图片
计算老皮价格,我们需要从源头——新柑价格开始计算。

参考2022年新柑价格,顶级产区东甲、梅江基本在20-30元,一线产区天马、茶坑在12-20元,二线产区三江、双水、南坦在8-15元,三、四线产区如大泽、罗坑在6-8元。

(注:新柑价格除了产区,也取决于圈枝驳枝、大红二红,以及每个果园不同报价,所以价格范围比较大,但基本在这个范围内)

(注2:看到这里可能会有小伙伴问,熊(ni)子塔在茶坑村,都说看见熊(ni)子塔的柑都是好柑,为什么茶坑的柑比东甲、梅江的便宜?在新柑价格上,确实东甲、梅江要比茶坑贵,关于东甲和梅江,我们后续会详细介绍)
所以根据产区不同,新会摘柑价范围在6-30元不等,加上开果、晒皮成本1元/斤,鲜果成本在7-31元之间
20斤柑,开一斤皮。
所以陈皮成本的计算公式为:
陈皮成本=(新柑价+1)×20×(1+20%)^3×(1+30%)^(年份-3)

根据此公式计算:

新皮成本为:

最低:7×20=140元。

最高:31×20=620元。

三年陈皮成本为:
最低:140×(1+20%)^3=241.92元。
最高:620×(1+20%)^3=1071.36元。

五年陈皮成本为:
最低:241.92×(1+30%)^2=408.84元。
最高:1244.16×(1+30%)^2=1810.60元。

十年老陈皮成本为:
最低:241.92×(1+30%)^7=1518.01元。
最高:1244.16×(1+30%)^7=6722.63元。


经过计算,十年老陈皮的成本,就算是离核心产区最远、价格最低的新会皮,也要1518元一斤以上。低于这个价格,要考虑是否外地皮,以及是否湿仓造旧的问题。


得到了这个结论之后,让我们进一步计算,不同产区、不同年份的陈皮,价格多少合适?

我们仍然可以用这个公式计算:
陈皮成本=(新柑价+1)×20×(1+20%)^3×(1+30%)^(年份-3)
根据这个公式,针对不同产区和不同年份,我们又整理了一份表格。

新柑参考价(均价)
三年陈皮成本
五年陈皮成本
十年陈皮成本

顶级产区

(东甲、梅江)

25
898
1518
5638

核心产区

(茶坑、天马)

15
553
934
3469

二线产区

(三江、双水)

10
380
642
2385

三四线产区

(大泽、罗坑)

72764671735
单位:元/斤
根据这个表格,总结一下:
1. 网上卖7000多元一斤的十年陈皮,如果是东甲、梅江这两个顶级产区的皮,而且年份真实,加上品牌溢价,确实也说得过去。
2. 但是如果不标明具体产区,却远高于合理价,就要考虑是否有过分溢价的嫌疑。

3. 另一方面,网上卖低于1500元一斤的十年陈皮,就需要怀疑:

(1) 是否是连四线产区都算不上的外地皮

(2) 年份是否真实,是否有湿仓造旧嫌疑

大家可以收藏这个表格,方便以后选购陈皮时,针对不同年份和不同产区,心里有底,可以对价格进行一个较为科学的判断。

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