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4种“伪粗粮”,升糖比精米白面还快,提醒糖尿病人尽早撤下餐桌

 老张话健康 2023-11-28 发表于新疆

现在人们越来越喜欢吃粗粮了,吃粗粮似乎就等同于健康,可是你在被粗粮的健康、营养所吸引时,是否会小心那些 “伪粗粮”的陷阱呢?

今天,我们将为您揭露4种“伪粗粮”的真面目,它们可能比精米白面升糖更快,对于普通人来说,吃后让你长2斤不是梦,而对于糖尿病患者来说,会越吃血糖越高。

4种“伪粗粮”,升糖比精米白面还快

一、大黄米

大黄米,作为粗粮中的一种,其实含有较高的碳水化合物和糖分。煮熟的大黄米口感细腻,常被当作主食食用。

但是,其升糖指数(GI)达到了111,甚至高于精米白面,不但如此葡萄糖的升糖指数还要高,糖尿病患者应适量食用或避免食用。

二、血糯米

血糯米,顾名思义,就是带有红色种皮的糯米,它长得很黑米很像。很多人误以为血糯米比普通糯米更有营养价值,其实不然。

血糯米中的红色种皮含有较高的色素,导致煮熟的血糯米GI值并不低,黑米的升糖指数仅为55,而血糯米就达到了90,已经是妥妥的高升糖食物了,同样不适合糖尿病患者大量食用。

三、糯玉米

糯玉米作为粗粮中的一种,口感软糯,深受人们喜爱。然而,糯玉米的GI值却比普通老玉米高多了,普通老玉米是55,而糯玉米就高达106,同样不适合糖尿病患者大量食用。

虽然糯玉米含有丰富的膳食纤维和维生素,但糖尿病患者还是应该适量食用。

四、久煮的小米粥

小米粥是传统的养胃食品,很多人认为小米粥对糖尿病患者有益。然而,小米粥的GI值在熬煮过程中逐渐升高,尤其是长时间的熬煮会导致淀粉发生变化,使其GI值上升更高。因此,糖尿病患者不宜过多饮用小米粥,应适量控制摄入量。

总之,这些伪粗粮虽然含有一定的营养价值,但是其GI值并不低,对糖尿病患者而言并不是理想的食品。因此,糖尿病人应该尽量避免食用这些食物,或控制在适量范围内。

那么,糖尿病人应该如何选择合适的粗粮呢?

下面给大家推荐几种适合糖尿病患者食用的粗粮。

1、高粱米

高粱米中的粗纤维和矿物质含量高,GI值相对较低,是糖尿病人很合适的主食。可以尝试将高粱米作为主食的一部分,搭配其他粗粮或蔬菜食用。

2、黑米

黑米是一种营养丰富的粗粮,含有丰富的膳食纤维和矿物质,GI值相对较低,适合糖尿病患者食用。可以将黑米煮成粥或与其他粗粮一起煮饭食用。

3、薏米

薏米具有健脾利湿的作用,还含有丰富的膳食纤维和矿物质,且GI值相对较低,非常适合糖尿病患者食用。可以将薏米与其他粗粮一起煮粥或煮饭食用。

4、藜麦米

藜麦米是一种营养丰富的谷物,近年来在健康饮食中备受推崇。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,被认为是一种非常健康的食品。

首先,藜麦米中的蛋白质含量很高,而且是一种完全蛋白质,包含了人体所需的所有氨基酸。这意味着,食用藜麦米可以提供人体所需的全部营养,有助于维持身体健康。

其次,藜麦米中的膳食纤维含量也很高,可以促进肠道蠕动,帮助消化和排泄。同时,膳食纤维还可以增加饱腹感,有助于控制饮食量,减少肥胖的风险。

此外,藜麦米中还含有丰富的矿物质和维生素,如钙、铁、锌、维生素E等,这些营养成分有助于增强人体免疫力和抗氧化能力,预防疾病的发生。

5、燕麦麸皮

燕麦麸皮是一种低糖、高纤维的食品,含有丰富的膳食纤维和蛋白质,有助于控制血糖水平,同时还能提供饱腹感,减少饮食摄入。因此,糖尿病人适量食用燕麦麸皮是有益的。

首先,燕麦麸皮含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少饮食摄入。膳食纤维可以减缓食物在肠道中的吸收速度,从而降低餐后血糖的峰值,有助于控制血糖水平。此外,燕麦麸皮还含有蛋白质,可以提供持久的能量,有助于控制血糖水平。

其次,燕麦麸皮还含有多种维生素和矿物质,如维生素B、铁、锌等,有助于提高身体的免疫力和代谢能力,从而更好地控制血糖水平。

此外,燕麦麸皮还含有丰富的抗氧化物质,如燕麦蒽酰胺和酚酸等,可以抵抗氧化应激反应,减轻糖尿病引起的氧化压力,保护身体器官。

总之,糖尿病人适量食用燕麦麸皮是有益的。但是,在食用之前最好咨询医生或营养师的建议,因为每个人的身体状况和饮食需求不同。此外,也要注意适量食用,避免过量摄入。

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