武汉小吃一面窝 简单易学炸面窝

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  M萌主大人

搭配的糊汤粉的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103818621/

用料  

面窝勺	1个
大米	200克
糯米	50克
黄豆	75克
盐	适量
小葱	适量（多点）
黑芝麻	适量
胡椒粉	适量
味精/鸡精	适量

👄武汉小吃一面窝 简单易学炸面窝，跟糊汤粉绝配的做法  

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黄豆和米提前一天泡发，也可以用温热水泡6小时以上

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将米和黄豆用破壁机打磨细滑（我家里是榨汁机，榨多次也可以）。注意⚠️水刚没过米小半个指腹即可，水少了可以加，多了不成型。

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多打磨几次

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将盐，胡椒，味精，黑芝麻，小葱倒入米糊，搅拌均匀。

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起锅热油，木筷子放进油里开始冒泡即可。

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全程用中火🔥，切勿开太大。

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如图

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面窝➕糊汤粉，绝配！

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小贴士

注意⚠️
1.打磨的时候水刚没过米小半个指腹即可，水少了可以加，多了不成型。
2.不确定盐的分量，可以先少量，炸一个起来尝一下再考虑是否追加。