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小谈食刻 2023-11-28 18:11:42发布于江西 +关注 导读： 小雪节气已经过去多日，我们也明显的可以感觉到，天气温度的下降，天气变得寒冷的时候，我们就要做好御寒的工作，那么饮食就是首先要考虑的事情，老人经常说“扶阳吃三根，腿脚扎稳根”，所以想要御寒的话，就要多吃“扶阳”的食物，我们身体的阳气足了，抵抗力也会更好，那么面对寒冬的时候，也较为的轻松。 什么是“扶阳”食物？所谓的扶阳就是帮助人达到巩固身体里面阳气的效果，在古书中记载，人的生命本身是一团阳气，也是源自于太阳的阳气，只要阳气不散去，那么，生命也就会不息，但是要是人的阳气受损，疾病也就会紧随其后，所以护住身体的阳气极为的重要。 那什么样的食物具有这样的效果呢？冬季食物相当的多，如果能够起到补虚乏，个人认为就是非常好的“扶阳”食物，这里分享3种。 第一种：红薯 它是红色食物当中的一种，也是冬季的时令食物，其根系发达，吃在嘴里软糯香甜，可以给人体提供大量的热量，在民间人们更是把它称之为“长寿食物”。《本草纲目拾遗》等古代文献对其也有记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。 红薯的做法：把它清洗干净，去掉外皮，然后切成大块，放入到一个锅中，米淘洗干净，接着放进去，注入适量的清水，大火开始煮沸，接着转小火，慢慢煮，煮至软烂的时候，就可以关火，然后开吃了年。 第二种：山药 我老家是山药之乡，和北方的山药口感差异非常大，它是那种细长的，而且不太适合拿去炒，而是更适合炖着吃，山药也是冬季非常值得去吃的一种植物，不仅能调节体内平衡，还能帮助缓解冬季疲劳，那么整个人也会更加的舒坦，起到很好的扶阳作用。 山药的做法：老家的山药大部分人，都只会拿来炖着吃，而且搭配着当地的腊板鸭，味道会极其的好，山药清洗干净，切成块，然后把腊板鸭处理干净，剁成小块，炒香之后，放入香辛料，加入开水，炖软烂，接着放入山药进去炖，软烂之后，放入一点调料，来点香葱或者是香菜，就可以吃了。 第三种：芋头 这种食物黑不溜秋的，而且也是埋藏在地里的根系食物，这种也是典型的“扶阳”食物，而且作为食补的主料，在我国很早之前就已经出现，《本草纲目》曾记载芋头能益脾胃，调中气，化瘀散结。此外，在《滇南本草》也有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的描述。 芋头的做法：芋头清洗干净，接着放入到一个碗中，里面注入适量的清水，可以防止它的颜色变黑，接着准备一点排骨，把它焯水，接着放入锅中炒香，炖烂，加入芋头进去，把芋头炖烂的时候，放入一点盐，进行调味，这样一道芋头炖排骨就制作完成了。 【食刻说】 冬季我们在饮食上，要以护住自己的“阳气”为主，这样在面临寒冬的时候，就能够轻松的应对，而且这三种食物也是生活中特别常见的，芋头、红薯、还有山药，相对来讲，也是相当便宜的一种食物，这个时候拿来吃，也恰巧合适，所以冬天不知道吃什么的朋友，不妨多吃这三种“扶阳”食物。 |
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