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松茸炖鸡 鲜/嫩/清/甜 滋/阴/清/热 松茸鸡汤鲜，松茸口感鲜嫩清甜，汤性滋润平和。松茸有美容养颜、补五脏、抗癌的功效。松茸土鸡汤具有益气健脾、滋阴清热、润肺化痰、舒筋活络等作用。今天，就一起来学一学松茸炖鸡的做法吧！  食 材 土母鸡半只，鲜鲍鱼8只，鲜松茸200克，姜片适量，枸杞12克。 制作步骤 1.将鲜松茸洗干净，用小刀削去根部的老化外皮，用软毛刷刷去附着的泥土，冲洗干净后切成厚片。 2.清洗鲜鲍鱼时，用勺子从鲍鱼的嘴部插入，将肉取出，然后将肉中绿色的部位，以及内脏和红色的嘴部清理干净，再冲洗干净； 3.将鸡肉洗干净，宰成块，鸡块冷水下锅，加姜片焯水，捞出鸡块冲洗一下，沥干水份； 4.砂锅里加入适量水，放入鸡块，鲍鱼和姜片，大火烧开，文火炖一个小时； 5.将洗干净的松茸片和枸杞放入鸡汤中，开中火炖15分钟，出锅时加入少许盐即可。 也可以使用干松茸和干鲍鱼，冲洗干净后，用温水泡发即可使用。 |
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