百香红龙双色气泡水

1 人做过这道菜

收藏

  rabbitqueen0513 

起初构思这款气泡水时设想的是呈现出顶层紫红色的火龙果，中间透明的气泡水和底层橙色的百香果。结果由于用了冷冻的火龙果肉，所以导致解冻后果汁过多，在倒入气泡水后果汁过多与之融合导致分层失败……

虽然失去了透明的气泡水层，但是橙色和紫红色两种颜色也是很好看的～而且由于火龙果冷冻过，所以是可以被吸管吸进去而不会堵塞吸管的，这相比新鲜火龙果肉来说又是一种意想不到的口感。

其实我之所以用冷冻火龙果只是因为没去买新鲜火龙果而已……哈哈哈哈哈哈😂

用料  

百香果汁	30ml
蜂蜜	30ml（40g）
冰块	160g
气泡水	200ml
红心火龙果	25g
薄荷叶	一小撮
成品：450ml一杯

百香红龙双色气泡水（一切皆可气泡水！）的做法  

.          

百香果沿着顶部切开，从中间切开的话百香果汁容易洒出来造成浪费；

.         

.          

用勺子把百香果汁和果肉挖出后，在滤网上搅拌，尽可能多过滤出果汁；

.         

.          

红心火龙果肉切丁，用新鲜的果肉或冷冻的都可以，我这里用了冷冻果肉，

.         

.          

将百香果汁和蜂蜜搅拌均匀；

.         

.          

把搅拌均匀的百香果蜜蜂蜜倒入杯中；

.         

.          

加入冰块；

.         

.          

苏打水沿着冰块缓慢倒入杯中；

.         

.          

倒入红心火龙果肉，如果用新鲜火龙果，果肉会浮在表面，中间是透明的气泡水，用冷冻果肉的话果汁会跟气泡水融合较多；

.         

.          

最后放上薄荷叶装饰即可。

.         

小贴士

1、甜味剂除了蜂蜜外还可以用玉米糖浆或简单糖浆，简单糖浆的做法就是水和糖体积比1:1熬煮而成；
2、红心火龙果肉用新鲜的或冷冻的皆可；
3、觉得甜的也可以自行调整甜度。

https://www.xiachufang.com/recipe/103967408/?recipe_type=1&page_scene=6