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 黄 芪
黄芪是豆科、黄芪属植物。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。羽状复叶有13-27片小叶，长5-10厘米。总状花序稍密，有10-20朵花；总花梗与叶近等长或较长，至果期显著伸长。荚果薄膜质，稍膨胀，半椭圆形，果颈超出萼外；种子3-8颗。花期6-8月，果期7-9月。分布于俄罗斯和中国；在中国分布于东北、华北及西北，中国各地多有栽培。生长于林缘、灌丛或疏林下，亦见于山坡草地或草甸中。黄芪根可以入药，味甘，性微温，具补气固表、利尿、强心、降压、抗菌、托毒、排脓、生肌、加强毛细血管抵抗力、止汗和类性激素的功效，治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疽等。
黄芪茯苓酒酿
做 法 NO.1 准备食材：黄芪15克，茯苓15克，酒酿250克，枸杞适量，白糖适量。 NO.2 将黄茋与伏苓洗净放入煲锅（砂锅最好），加3碗水煲煮半小时，煲剩1碗水，将煲好的黄茋伏苓水滤渣留锅内，加入酒酿和白糖煮滚。 NO.3 出锅，装碗，洒少许枸杞点缀，黄茋伏苓酒酿做好了。
黄芪水煮鱼
做 法 NO.1 锅里放油炒香葱姜，把鱼骨和鱼腩放进去炒一下。兑入黄芪和枸杞泡的水烧开。 NO.2 调入盐和胡椒粉，下入豆芽煮熟。 NO.3 碗里铺上生菜，豆芽备用。 NO.4 鱼片分份下入汤里，不要一下子都放进去。大火烧，鱼片定型即可捞出。 NO.5 鱼片捞出在碗里，锅里的汤用滤网过滤倒入碗里。 NO.6 锅里放油，冷油下辣椒和花椒。 NO.7 辣椒和花椒变微红就捞出来放在碗上面。 NO.8 锅里的油继续熬，冒青烟后，关火，默数三秒，倒在鱼片上。
玫瑰枸杞黄芪茶
做 法 NO.1 将枸杞黄芪洗净，放壶里煮10分钟。 NO.2 放入玫瑰煮2分钟。 NO.3 离火后盖水温下降到温热后加入适量蜂蜜。 NO.3 可适量加入红枣。
来 源 | 红蓝融合创新实践中心 栏 目 | “妈妈的味道”（13） 图 片 | 成都中医药大学“药二郎”中医药文化传媒 作 者 | 文愈龙、颜 涛 总编辑 | 岱 青 责任编辑 | 董一兴、赵博琳 |
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