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林堡干酪是一种半硬的、洗过皮的奶酪，起源于历史上的林堡公爵领地，比利时东部城市林堡；现在林堡在三个国家的境内：德国、比利时和荷兰。这种奶酪以其臭味闻名于世，与脚臭相提并论。现在，大部分奶酪都是德国制造的，这使得它们成为了欧洲唯一的生产商，所以被誉为“最臭的德国奶酪”。 Limburger is a semi-hard, rinsed cheese that originated in the historic Duchy of Limburg, a city in eastern Belgium; Limburg is now in three countries: Germany, Belgium and the Netherlands. This cheese is famous for its bad smell, which is comparable to that of feet. Today, most of the cheese is made in Germany, making it the only producer in Europe and thus known as the "smellest German cheese."
林堡奶酪的信息 原产地：比利时、德国、荷兰 奶源：牛奶 类型：半硬质奶酪 颜色：稻草 风味：青草，温和，蘑菇状。 特点：一个字“臭” 葡萄酒搭配：冰镇啤酒、丰满酒体红葡萄酒。 林堡奶酪的制作 手工奶酪制造商从当地有机农场生产的牛奶制成这种奶酪。因此，尽管有臭味，奶酪的味道还是温和的。奶酪的表面覆盖着淡淡的橘黄色的外皮，这是定期清洗的结果。 在成熟期的最初几个月，林堡变得更结实、更脆，但在六周后就开始变白和变软。两个月后，奶酪变得更加光滑和奶油。三个月后，林堡终于获得了因涂抹细菌溶液而产生的臭名昭著的香气。 奶酪内部是一个柔软的，可缩型的，稻草色的糊状物，随着成熟年龄的增长而变得更有趣。这种奶酪有明显的草和蘑菇的味道，强调了微妙的味道在结尾。
因为这个“最臭”的头衔，很多人，包括奶酪的爱好者，都会因为对Limburger有所误解而不敢尝试。它的气味常常被描述为“像臭袜子和臭鞋子”，这样的形容的确有些夸大了。
林堡干酪的特点和吃法 林堡干酪Limburger带有一些辛辣的味道，来自其奶油黄色的外皮，柔软温和，容易涂抹。它的口感尝起来就像闻起来一样有刺激性，顺滑而浓烈，是一种奢华的味觉体验，值得一生至少体验一次。 林堡干酪非常适合比利时风格的啤酒和冰镇啤酒。当它放在两片黑面包和一片洋葱之间时，味道最好。
直接与面包和蔬果搭配使用，不过，最好备块口香糖;要注意的是，这种奶酪是不能烹饪的，一旦加热到一定的温度，食用时就倒胃口啦... 林堡干酪Limburger作为一种啤酒干酪，曾经一度流行，虽然时过境迁，但是林堡干酪依然拥有一批坚定的爱好者。
超市里林堡奶酪Limburger的常见包装，方便大家选择品尝。
友好提醒 Friendly reminder 林堡奶酪真的很臭哦，如果您不是奶酪重度消费者，品尝时一定要慢一点，准备一杯清水，当然冰镇啤酒也很好！ Limburg cheese really stinks. If you're not a heavy cheese consumer, be sure to slow down and prepare a glass of water. Cold beer is also great! |
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