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为什么交货总是延迟?这里有一个解决方法

 弘毅供应链 2023-12-10 发布于上海
1.普遍性的难题
许多企业都面临着一个交货的难题,那就是客户订单交货周期小于采购、生产和运输等内部流程需要的时间。
举个例子,假设客户今天下了一张订单,要求30天后交货,这段时间就是客户订单周期。然而我们需要更多的时间来交付这张订单,比如采购原料需要20天,生产耗时20天,运输用了5天,总计45天,如下图所示。
由于客户要求和实际交货之间存在15天的时间差,供应商就很难在约定的时间节点履约,会晚于客户要求的交货日期。
客户是否会接受延迟交货呢?这取决于市场的竞争条件和产品的性质。客户愿意等待紧俏的商品,例如为了最新款的汽车等上数个月。但是客户不会等那些随处可得的商品。
企业为了弥补订单交货的前置时间(从采购到交付产品的过程所需的时间)与客户订单周期之间差距的唯一方法就是备库存,它起到了缓冲的作用,有效地解决了时间差的问题。
企业应该准备多少数量的库存呢?此时客户订单还没有收到,我们建库存的依据是什么?
答案是需求预测。大多数公司都是提前预测市场需求,然后用库存解决时间差的问题。
不过根据预测的基本原理,它存在一定的偏差,无论使用什么软件和模型,预测都不可能是准确的。最终,预测中的错误最终都会导致库存问题,要么过量,要么缺货。
提高预测准确性始终是一个理想的目标,公司投入了大量资金和人力来优化预测流程和工具,但预测的偏差是固有的,不可能被消除。我们努力的方向应该是考虑如何缩短提前期的差距。
如果交货提前期与客户要求的订货周期完全吻合,那么我们就不需要预测,也不需要库存。现实中真的有这种模式吗?还真的有!
举个例子,日本有一种餐饮文化叫Omasake,意思是“拜托厨师来决定菜单”,这是一种充满惊喜和仪式感的用餐体验。Omasake餐厅通常都是预约制,需要提前一周预约。
Omasake的菜单是由厨师直接制定的,客人无需自己挑选菜肴。在这种模式下,客户需求是已知的,确定的,所以不需要预测,也不用过多地准备库存。
Omasake是很独特的消费模式,大多数的企业依然面临着供应的挑战,不能消除前置时间的差距,只能尽量缩小。
缩小差距可以通过缩短前置时间来实现,同时通过提高需求可视性,提前获得需求预警,努力缩短客户的订单周期。
2.提高需求可视性
在许多情况下,企业缺乏对真实需求的可视性。这是什么意思呢?
首先,企业得到的需求信息未必是市场上真实的情况,而是通过多层级的渠道传递后,逐渐变得“离谱”的数量,通常会被放大,这就是“牛鞭效应”捣的鬼。
在理想的世界里,我们希望一切都以需求为导向,除非有已知的需求,否则就不采购、不生产、不发货。可惜只有少数如Omasake的模式才能实现,大多数情况是做不到的。
一个解决方案是采用库存解耦点,储备具有通用性的库存,等收到了订单以后,再进行定制化的生产。这样即可以缩短订单周期,也可以避免过量库存的风险。
其次,企业收到的订单数量会受到经济订货量的影响,不能准确反映出未来一段时间内的需求。
需求是每天都存在的,具有连续性。订单是间歇性的,它需要覆盖某个时间段内的需求。
需求是时点,而订单是时段,它们是不同的,这个特点会妨碍我们了解真实的需求。
打个比方,人每天都需要吃饭,这是连续性的需求。普通家庭不会每天都去买米面,通常是一次买个10斤,放在家里慢慢吃,采购的米面够吃一段时间就行了,吃完了再去买,所以订单是断断续续的
企业收到的订单只是需求的一部分,而不是全貌。完整的需求信息应该包含产品的持续消耗情况,每天售出给消费者的数量才是真实的需求情况。
然而供应商往往看不到这些信息,他们只有在收到客户的订单时,才能了解到部分的需求数量。
如果能分享需求信息,客户和供应商就能实现双赢。因此客户要提供时间跨度更长的需求信息,用来指导供应商提前备货,起到预测的作用。
在一些ERP软件中包括了订单周期内的确实的订单(Firm Order),以及未来的计划订单(Planned Order)。
两者有什么区别?确实的订单就是已发给供应商的订单,也叫做Purchase Order,有明确的产品型号、单价、数量、到货日期和其他信息,具有法律效应。
计划的订单是尚未发布的订单,仅是系统建议的订单数量、发布日期和到货日期。如果情况发生变化,系统可以在后续处理过程中修改或取消订单。
确实的订单和计划的订单汇总在一起,用来显示未来一定的时间内的总供应能力。
在上图中,采购订单到货日期1月份是40,2月份是30,依此类推,截止到4月份为止。随后是计划订单数量,5月份是40,6月份是50,直至12月。
两行汇总的就是供应能力。显然,计划订单的时间覆盖更长,可以达到系统设定的最大值。计划的订单在未来很可能会被转化为采购订单,具有需求预测的功能。
客户的供应能力计划,就是供应商的需求预测,它提供了长期的需求信息,提高了可视性。
如果供应商能看到下游的需求,那么就能做出更灵敏的反应,可以提高客户交付水平,降低运营的成本。

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