昔日太原服务业主要包括饮食业、照相业、旅栈业、理发业、澡塘业等。主要集中在首义街、正太街以及火车站附近。民国以来，服务业呈迅速发展的趋势。1930年以后，由于晋钞大幅度贬值，一些服务行业遭受损失停业，又出现下降趋势。自1935年起稍有回升。 饮食业民国时期，由于正太铁路通车，打破了山西的封闭状态，各种饭店、酒肆日见增多。随着豫、鲁、川、京菜和江浙风味菜肴的相继涌人，山西饮食业又进入了一个新的发展时期。1933年，太原有各类饭馆159户。大体可分为饭店、饭庄、饭馆、饭铺、饭摊5类。太原饭店和饭庄多集中在火车站(即正太街)、鼓楼街、柳巷、钟楼街、桥头街一带。如正太街的山西大饭店、豫春园，柳巷的正大饭店、晋谷香、晋隆饭店、便宜坊，红市街的四美园、鸣盛园，钟楼街的林香斋，桥头街的认一力清真饭庄，鼓楼街的一分利、开盛园、并州饭店，南仓巷的清和元。其他如首义门街的义成园、栖凤楼、义盛园、聚青园、礼和饭庄，东米市的新美园，上肖墙的聚乐园、宴华春，皇华馆的郇香榭、西湖园，西肖墙的西域兴，帽儿巷的香积园，西华门的晋山饭店，海子边的晋瀛食堂等。这些饭店、饭庄经营中式高档饭莱，有少数大饭店兼营两餐，且能制作名噪一时的“满汉全席”。饭馆、饭铺多集中于新南门、大南门外，户数约占饮食业户数的50％左右。这类饭店以经营家常便饭为主。饭摊有的有固定摊位，不领证；有的无固定摊位，走街串巷，经营各种早点小吃。
█ 民国时期的正大饭店广告。居中的广告词为：旅行福音，地址适中，交通便利。两侧的广告词为：屋舍宽阔 卧室雅洁 设备完善 招待周到 办事便捷 中西菜品 味高价廉。房价为五元、三元、二元、一元五角、一元几个档次。落款为总经理杨华堂谨白 旅栈业太原1933年有154家，主要分4种类型：第一类是大型饭店兼营旅店。如山西大饭店(正太街)、正大饭店 (柳巷)、 新美园(东米市路南)等，建筑宏伟、设备高档，住食条件好；第二类是客栈或旅店。设备简单，多分布在首义街、鼓楼街一带。如首义街的迎宾楼、迎宾旅馆等，鼓楼街一带的高升栈、复升客栈、集成栈等；第三类是客货栈或货栈。除接待旅客住宿外，主要是代客联系业务，承办运输、寄存货物，多为批发商投宿之所；第四类是车马店。分布在柴市巷、姑姑庵一带。单纯的大车店多设在大南关，为车夫歇脚的地方。此外，太原还有外省、外县在并之会馆54处，接纳本籍贯投宿之乡亲。
旅店房价均以日计，最贵的每人每日1元5角至10元不等，如山西大饭店、正太饭店、晋谷香等。一般旅店则为8角、6角、4角、3角不等，如泰安栈、迎宾楼、迎宾旅馆等。此外，还有一种小店，在城外偏僻之处，日收房费大洋1分、2分、3分不等，供贫民居住。
照相业据《中国实业志》记载，1933年，太原有照相馆8家，1935年时为9家，即美丽兴、天光、可达、同生、同春、美光、博芳、开明、瑞丰相馆，到1937年照相馆增至13家，从业人员110多人。 洗染业1933年为103家，以后随着纺织业的发展和外埠布匹相继涌入市场，洗染业衰落。1936年只留有20家，从业人员40人，资金400元。1937年，在太原开始有了老式洗衣机。 理发业太原第一家理发店是在20世纪20年代出现的兴华理发店(地址在桥头街)。到1933年，太原有理发店56家。有的澡塘附近设理发馆，还有走街串巷的流动理发挑子。
澡塘业是1912年后才开始在太原出现的。1937年前有16家，最有名的是建于1929年的大观园澡塘，地址在南肖墙。 除上述服务行业外，在太原最多的是成衣业。1933年有178家，如创建于1930年的华泰厚成衣店。其他绝大多数为裁缝铺，多为1人至3人经营。还有燃材业(以加工煤糕、劈材出售)、芦竹业(也就是竹器业，主要是加工制作竹帘、炕席、竹篮等)、裱画业、雕刻业以及黑白铁业(加工铁皮水壶、簸箕、烟筒等)。 |
