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冬天,它是“润肺高手”,又是“咳嗽的克星”!每天喝一碗,润肺降噪,抗病毒,止咳又化痰!

 知无涯兮生有涯 2023-12-24 发布于河北

金桔不仅寓意好,还有很好的食疗作用。金桔口感酸甜,果皮带有芳香。金桔中含有大量的维生素,味道酸甜可口,是非常适合冬天食用的水果。金桔有两种吃法,一个是洗干净直接就可以吃,但是有的人不太喜欢金桔皮那种苦涩的味道,那它还可以做成冰糖金桔泡水喝,甘甜可口,老少皆宜。

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 冬季天气寒冷干燥,容易出现口干舌燥、嗓子干痒的症状,这个时候来上一碗润肺生津的金桔糖水,还是很舒服的。

金桔银耳雪梨羹

所需食材:金桔1捧、雪梨1个、银耳1朵、枸杞1把、冰糖适量。

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1、银耳用清水浸泡10分钟,至变软后,用清水冲洗掉附着在银耳上的灰尘和杂质,撕成小朵后,再次用清水浸泡2个小时,至完全泡发。

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2、金桔用淡盐水浸泡10分钟,捞出再次用清水冲洗后,对半切开,去除果核,大枣清洗干净,去除果核后切成厚片,雪梨清洗干净后,去皮切成滚刀块,枸杞用清水浸泡5分钟。

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小贴士:金桔中果核最好清理掉,因为金桔的果核略微发苦,若不清理掉,会影响金桔银耳雪梨羹的口感。

3、锅中加入适量的清水,大火煮开后转小火,将银耳与浸泡银耳的水一同倒入锅中煮1个小时左右,这时汤汁已经很粘稠,满满的胶质。

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4、银耳煮好后,加入金桔和雪梨,盖上锅盖后,小火焖煮10分钟左右。

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5、加入红枣片继续焖煮5分钟,加入冰糖,煮至冰糖完全融化在汤中即可。

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小贴士:

金桔银耳雪梨羹熬的是否粘稠顺滑,关键要看银耳熬煮是否成功,要将银耳的胶质完全熬煮出来,再加入其他的食材炖煮。早春气候比较干燥,有时间可以多给家人多做这道金桔银耳雪梨羹,清甜可口,很会感觉非常的滋润。金桔虽然可以连皮一同食用,但是在煮羹之前,不要忘记用淡盐水浸泡,可以清除金桔表皮上的残留物,吃着更安心。

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